Tartes aux cerises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'été, les tartes aux cerises font leur grand retour sur nos tables ! Ce dessert gourmand met à l'honneur la fraîcheur et la douceur des cerises juteuses, souvent récoltées en fin de printemps. La recette propose une pâte levée légère, parfaite pour sublimer la garniture de confiture et de cerises fraîches.
Idéales pour un pique-nique en plein air ou pour un dessert convivial en famille, ces tartes apportent une belle touche de couleur et de saveur à vos repas estivaux. Pour les rendre encore plus irrésistibles, une fine couche de sucre glace vient les parer d'une délicate douceur. En bref, les tartes aux cerises sont un incontournable de la saison à déguster sans modération !
Idéales pour un pique-nique en plein air ou pour un dessert convivial en famille, ces tartes apportent une belle touche de couleur et de saveur à vos repas estivaux. Pour les rendre encore plus irrésistibles, une fine couche de sucre glace vient les parer d'une délicate douceur. En bref, les tartes aux cerises sont un incontournable de la saison à déguster sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte levée bien froide pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de vanille à la gelée de cerises.
- Ne pas hésiter à ajouter des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Pour une belle dorure, badigeonnez la pâte avec un mélange de lait et de sucre.
- Servez la tarte avec une cuillère de crème fraîche ou de la glace à la vanille.
- Si vous utilisez des cerises fraîches, ajoutez un peu de sucre pour compenser l'acidité.
- Laissez la tarte reposer au réfrigérateur avant de servir pour une meilleure tenue.
Ingrédients
- Pâte levée - voir ma recette 250 grammes
- Confiture - gelée de cerises 1 pot
- Cerises 1 gros bocal
Préparation
-
Étape 1Faire un disque avec la pâte, la déposer dans un moule à tarte, piquer le fond.
-
Étape 2Badigeonner le fond et le bord d'œuf battu et de sucre.
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Étape 3Déposer la gelée et ensuite les cerises, cuire 30 minutes à 180 °C.
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Étape 4Une fois la tarte refroidie, saupoudrer de sucre glace.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 85 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 16,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par geneviève
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de cerise qui complètent parfaitement la tarte aux cerises.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre l'acidité des cerises et la douceur de la confiture.
- Moscato: Un vin doux et pétillant qui apporte une fraîcheur agréable et rehausse les saveurs fruitées de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cerises fraîches. Assurez-vous de les dénoyauter et de les sucrer légèrement si elles sont acides.
La tarte aux cerises se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la gelée bouillonne légèrement sur les bords.
Oui, vous pouvez remplacer la confiture de cerises par d'autres saveurs comme la framboise ou la myrtille.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur de la tarte.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la tarte aux cerises. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
La tarte aux cerises se sert délicieusement avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte sans gluten pour réaliser cette tarte.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Lauranou
Jolie tarte à faire encore un peu beaucoup de patience pour la cueillette des cerises .merci
DrWho
bonjour, 30 minutes à 180°, c'est un peu limite pour ma pâte. Pensez vous qu'il faut que je diminue un peu la température ou le temps?
sisirena
rapide et parfait!!!
bizzzzzzzzzzzzz
geneviève
Merci
Notre am❤ur de cuisine
Olalalala quel delice miiiiiiiiiiiiiiiiiammmmmmmmmm