Ravioles vapeur crevette-poulet
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie de délicieuses ravioles vapeur crevette-poulet ? Cette recette simple et savoureuse marie à merveille le blanc de volaille, les crevettes et un mélange coloré de légumes croquants. La cuisson à la vapeur permet de conserver toute la fraîcheur et les saveurs des ingrédients, pour des ravioles fondantes à souhait.
Servez-les accompagnées d'une sauce soja ou d'une sauce piquante pour relever le tout. Parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis, ces ravioles vont faire le bonheur de vos papilles !
Servez-les accompagnées d'une sauce soja ou d'une sauce piquante pour relever le tout. Parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis, ces ravioles vont faire le bonheur de vos papilles !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Ne surchargez pas les ravioles pour éviter qu'elles ne se déchirent lors de la cuisson.
- Vérifiez la cuisson des ravioles en les goûtant, elles doivent être tendres mais pas trop molles.
- Ajoutez des épices à votre goût pour rehausser les saveurs.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture parfaite.
- Expérimentez avec d'autres légumes pour varier les plaisirs.
- Préparez une sauce maison pour accompagner les ravioles, cela ajoutera une touche personnelle.
Ingrédients
- Blanc de volaille 130 grammes
- Crevettes décortiquées 6
- Oignon 1 petit
- Carotte 1
- Côte de céleri 1
- Sel
- Poivre
- Pâtes chinoises à raviolis - environ 20 feuilles 1 paquet
- Haricots plats 150 grammes
- Haricots verts 100 grammes
- Pousses de soja - lavées 100 grammes
- Asperges fines - environ 500 grammes, pelées et coupées en tronçons 1 botte
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Cerfeuil - hachées 5 branches
- Coriandre - hachées 2 branches
- Ciboulette - hachés 5 brins
- Sauce piquante ou soja
Préparation
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Étape 1Taillez finement le blanc de volaille, les crevettes, l'oignon, la carotte et le céleri. Salez et poivrez. Garnissez à demi les feuilles et appuyez tout autour pour souder. Versez 75 cl d'eau dans la cocotte. Mettez une couche de ravioles dans le panier vapeur et déposez-le dans la cocotte.
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Étape 2Fermez la cocotte. Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire 3-4 min par séries.
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Étape 3Taillez finement les haricots et le soja. Mélangez-les avec les asperges. Faites sauter le tout dans un wok avec 1 cs d'huile d'olive. Ajoutez les herbes et encore 1 cs d'huile d'olive et mélangez.
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Étape 4Servez les ravioles avec ce mélange de légumes. Accompagnez d'une sauce piquante ou soja.
Mots-clés: crevette
Publié par fraise66
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les saveurs des crevettes et des herbes fraîches.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité, qui offre une belle acidité et des arômes de poire et de pomme, idéal pour accompagner les ravioles vapeur.
- Riesling sec: Un vin blanc avec une belle minéralité et des notes florales, qui s'accorde bien avec les plats à base de fruits de mer et de volaille.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le blanc de volaille par du porc ou du tofu pour une version végétarienne.
Les ravioles non cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Les ravioles se marient bien avec une sauce soja ou une sauce piquante, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les ravioles à l'avance et les cuire juste avant de servir.
Les ravioles sont prêtes lorsque la pâte est translucide et que la garniture est bien chaude. Cela prend généralement 3-4 minutes de cuisson à la vapeur.
Vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons ou des courgettes à la garniture selon vos goûts.
Oui, vous pouvez les cuire à la poêle avec un peu d'eau et un couvercle pour créer de la vapeur, mais la texture sera différente.
Vous pouvez utiliser une passoire en métal placée au-dessus d'une casserole d'eau bouillante ou un cuiseur à vapeur électrique.
Oui, les pâtes à raviolis prêtes à l'emploi sont parfaites pour cette recette et vous feront gagner du temps.
Ça a l'air bon !
Signe-Déco
J'adore les ravioles, merci pour ta recette je vais la tester. bizzzz