Tarte Tatin aux tomates
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une version originale et savoureuse de la tarte Tatin avec cette recette aux tomates cerises. La douceur et l'acidité des tomates s'allient parfaitement au pesto parfumé qui les farcit, tandis que les pistaches apportent une touche croquante irrésistible. Facile à réaliser, cette tarte est idéale pour une entrée fraîche et estivale qui surprendra vos invités. Parfaite pour les amateurs de cuisine inventive, elle met en valeur des saveurs riches et équilibrées dans un plat simple et gourmand.
Trucs & Astuces
- Choisissez des tomates mûres pour une saveur optimale.
- Utilisez du pesto frais pour un goût plus prononcé.
- Ne surchargez pas les tomates pour éviter que la tarte ne soit trop humide.
- Faites attention à la cuisson: surveillez la tarte pour qu'elle ne brûle pas.
- Servez tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Ajoutez un peu de fromage de chèvre pour une touche crémeuse.
- Garnissez avec des herbes fraîches avant de servir pour plus de fraîcheur.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 rouleau
- Tomates cerises 300 grammes
- Pesto 40 grammes
- Pistaches pelées - non salées si possible 80 grammes
- Câpres 2 cuillères à soupes
- Huile
Préparation
-
Étape 1Lavez et coupez les tomates en 2, puis videz-les.
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Étape 2Mélangez les câpres avec la sauce pesto et farcissez-en les tomates, puis hachez grossièrement les pistaches.
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Étape 3Huilez ou beurrez votre moule à tarte (vous pouvez le fariner un peu) et répartissez les pistaches suivies des tomates, côté bombé vers le haut.
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Étape 4Préchauffez le four à TH 6/7 (200 °C).
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Étape 5Déroulez la pâte sur le moule et piquez-la.
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Étape 6Enfournez et laissez cuire une vingtaine de minutes, puis attendez 5 petites minutes pour démouler.
Mots-clés: tarte, tarte tomate
Une portion (env. 110 g) :
Calories 252 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 22,7 g
Lipides 15,2 g
Publié par fraise66
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui complète la douceur des tomates cerises et le goût du pesto.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui apporte une belle rondeur et équilibre les saveurs de la tarte.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé qui rehausse les saveurs des tomates et des câpres.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire pendant environ 20 minutes à 200 °C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de tomates, mais les tomates cerises sont recommandées pour leur douceur et leur taille.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le pesto par une autre sauce, comme une tapenade ou une sauce à base d'herbes.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez faire votre propre pâte feuilletée si vous le souhaitez, mais cela demande plus de temps.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme du fromage de chèvre ou des olives pour plus de saveur.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou du beurre pour huiler le moule.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
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4 commentaires
fraise66
heu moi perso jme sert d'un plat a tarte kom si je fesé une tarte tatin au pomme ou bien plat a gateau un peu profond voilààà
Primerose57
jamais vu
à essayer
mais je crois qu'il faut un moule spécial nooon?
5/5
anick
te revoilà avec une bonne recette ma belle , extra !!! bonne soirée et kissou
sisirena
Oh làlà une tatin salé! miammmmm!