Hachis parmentier de canard et potiron
Superbe ta recette de parmentier. - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes)
Pommes de terre la quantité depend du plat a faireLait, deux oeufs, du beurre, ou graisse de canard;; sel poivreRestes de canard de noel,,Restes de pot au feu et de canard confitDes échalottes du persilUn potiron de taille moyenne Il me restait du contéRapé
Préparation
Faire les deux purées.
Cuire les pommes de terre a l eau salée ; les égoutter écraser grossiérement épicer battre oeuf,, l incorporer avec un peu de gruyére.
Ds autre casserole la citrouille coupée en dés faire la purée bien épicer sel poivre curry pour moi mais d autre épices peuvent etre mis.
Décortiquer la carcasse de canard et restes de viande ; ; ds cocotte mettre graisse de canar (d ou huile les échalottes les laisser dorer ajouter la viande mixer grossiérement épicer ajouter persil laisser colorer ; mettre de coté.
Préparer un reste de viande sortie du congélateur, ajouter une cuisse de canard confit ; ; bien épicer.
.............................................................................................................................................
Ds plat allant au four mettre purée pommes de terre, viande, rapé, puree de potiron dessus un peu de beurre au choix et des tranches de conté purée de potiron.
J ai fait de la meme façon les deux plats.
Mettre a four160 le temps de cuire et dorer le plat.
Mots-clés: canard épices, parmentier aux deux purées potiron pommes de terre
Publié par hanor
13 commentaires
Anettes7024
Excellent!
hanor
merci jean le meilleur c est avec les manchons seulement mais il me restait du canard;;bises
jeanmerode
bonne idée le potiron,belle recette