Chicons/endives gratinés façon portugaise
Une recette de gratin très facile par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
500 g de chicons,
3 oeufs cuits durs,
environ 120 ml de sauce tomate,
75 g de fromage râpé (ici, du Provolone Valpadana Dop Piccante)
Préparation
Faire cuire les chicons (entiers ou coupés en 2 en longueur) dans de l'eau bouillante salée.
Les laisser égoutter.
Puis les déposer dans un plat à gratin.
.
Couper les oeufs cuits durs en deux dans le sens de la longueur.
Les placer sur les chicons.
Napper de sauce tomate.
Saupoudrer de fromage râpé.
Ajouter quelques noisettes de beurre.
... Et gratiner au four.
Mots-clés: Chicon, endive, gratin, oeuf, sauce tomate
Une portion (env. 180 g) :
Calories 299 kcal
Protéines 19,6 g
Glucides 7,1 g
Lipides 21,4 g
Publié par Cuisineplaisir
6 commentaires
Reneke
Truc de cuisine : cuire les chicons, la veille et les laisser égoutter la nuit, pour éviter d'avoir de l'eau dans le fond du plat.
Alternative, si vous n'avez pas le temps : cuire les chicons sans eau "à sec" avec un peu d'huile d'olive par ex. doucement (à feu doux) jusqu'à ce qu'ils soient tendres et braisés et ils ne donneront pas d'eau (qui s'évapore pendant la cuisson). Les chicons doivent avoir +/- le même volume, pour être cuits en même temps. Ceux qui sont trop gros, peuvent être coupés en deux sur la longueur.
Source: Recette de Chicons/endives gratinés façon portugaise (www.lesfoodies.com)
myriam
c'est bien de dire "chicon" et non "endives", le plat est très bon
Cuisineplaisir
Moi pas Italmo, je ne connaissais pas avant... J'avoue que c'est très bon
italmo
j'aime beaucoup avec les oeufs durs moi c'est presque à chaque fois que j'en mets dans mes gratins
bisous
Cuisineplaisir
Je l avais lue il y a qq temps qq part, j'étais étonnée qu'il y aie des endives dans leur recette c'est pour cela que j'avais retenu cette simple recette... Et elle est très bonne
Mamyloula
bien belle ta recette bises