Salade de betteraves à la feta framboises et menthe
En entrée ou en accompagnement
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
1 Betterave,100 g de Feta,1 petite échalote,1 salade mixte,8-10 feuilles de menthe,2 càs d'huile au goût neutre,1 càs de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de framboise au choix, selon goût,12 framboises,l'équivalent de 2 pincées de poivre au moulin,2 pincées de Fleur de selqq tranches fines de concombre, ..
Préparation
Laver, nettoyer et sécher les feuilles de salade, de menthe.
Nettoyer, couper finement l'échalote.
Couper la betterave en fines tranches et la feta en petits cubes.
Dans les assiettes,
Répartir la salade, l'échalote, la feta, les framboises.
Arroser d'huile et de vinaigre.
Garnir de feuilles de menthe.
Saupoudrer de Fleur de sel et de poivre.
Servir aussitôt
Ici avec un reste de saumon cuit en belle vue.
Mots-clés: Betterave rouge, feta, framboise, huile balsamique blanc, menthe, salade, vinaigre balsamique
Une portion (env. 260 g) :
Calories 345 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 13,2 g
Lipides 23,8 g
Publié par Cuisineplaisir
