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Crottin de chévre au lard

Une recette d'entrée sympathique par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
5 Commentaires
145

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Salade frisée 2 grosses poignées 2 crottins de chévre une tomate roma une échalote 10 tranches fines de lard fumé2 tranches de pain de mie completherbes de provencepiment d espelette vinaigre de vin huile d oliveselpoivre10 olives noires

Préparation:

Lavez, égoettez et séchez la frisée. Epluchez et hachez l échalote. Etalez 5 tranches de lard en croix, au milieu disposez un crottin de chévre. Recommencez l opération. Parsemez des herbes de provence, et du piment d espelette, une pincée de chaque.

Replier les tranches de lard. Coupez la tomate en rondelles. Toastez l égerement les tranches de pain de mie. Mettre une poele sur feu moyen, avec un trait d huile d olive, faites-y revenir légerment les crottins de chévre au lard de tous cotés. Four a 180 degrés.

Faites la vinaigrette dans un bol, léchalote, une cas de vinaigre sel, poivre, 3 cas d hule d olive. Disposez sur un plaque a four les tranches de pain de mie dessus les crottins de chevre, enfournez pour 5 minutes e surveillant. Dans un plat disposez la frisée, autour les rondelles de tomate, arrossez de vinaigrette. Au milieu disposez les toasts au chevre. Autour les olives noire Servez


Mots-clés: crottin de chévre, échalote, frissée, herbes de provence, huile d olive, piment d espelette, tomate, tranches fines de lard fumé, vinaigrette

Une portion (env. 160 g) :
 Calories 328 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 19,6 g   Lipides 22,9 g  

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5 commentaires

jeanmerode

bonjour Sylvia, tu as passé les crottins au lard a la poele avant de mettre au four?

jeudi, 16 septembre 2021, 16:03 # -

Sylvia

Pour moi j'ai cuit 10 minutes, à 180 mais je pense qu'il faudrait mieux à 200 degrés pour que le lard soit plus doré. Fait avec 1 rocamadour et demi comme il est plus petit que le crottin.

mercredi, 15 septembre 2021, 20:44 # -

Notre am❤ur de cuisine

Un de mes plats préférés!!!! un pure délice comme tu les prépares, bisousss

mardi, 03 juillet 2018, 19:40 # -

italmo

BIEN SYMPA CES CROTTINS POUR UNE JOLIE SALADE
BISES

mardi, 03 juillet 2018, 15:53 # -

calamity-jane

miaaaaaam une bien jolie entrée ou pour le repas du soir

mardi, 03 juillet 2018, 14:16 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Sylvia a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 145Invité, Invité et 143 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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