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Cotes de porc aux palourdes

Servir avec des tagliatelles

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
3 Commentaires
72

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cotes de porc échine de 280 gr chacune500 Gr de palourdes2 ÉchalotesUne branche de thymUnefeuille de laurier 2 Cas de graisse de canardBeurre10 Cl de vin blanc3 Cas de creme fraicheSelPoivreGros sel grisUne cas de persil ciselé

Préparation:

Mettre a dégorger les palourdes dans un grand sakasier d eau froide avec 2 gros sel. Epluchez et gachez les échalotes. Egouettez et rincez spalourdes. Mettre une poele sur feu vif avec la graisse decanardaites-y saissir les cotes de porc, baisez le feu a moyen, tournez les cotes, sel, poivre. Laissez cuire 5 a 7 minutes.

Retirez et réservez au chaud les cotes de porc. A la place ajoutez une nix de beurre, faites-y- suer les échalotes. Mouillez avecle vin blanc, ajoutez les palourdes, puis la creme fraiche, sel (trés peu), poivre. Remettre les cotes de porc 5 minutes. Dressez dans un plat les cotes de porc, dessus les palourdes et leur sauce.

Parsemez de persil. Servir avec des tagliatelles.


Mots-clés: cotes de porc, creme fraiche, échalotes, palourdes, vin blanc

Une portion (env. 510 g) :
 Calories 886 kcal   Protéines 56,4 g   Glucides 15,4 g   Lipides 56,4 g  

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3 commentaires

jeanmerode

merci Figuet

mardi, 25 mai 2021, 14:21 # -

????Figuet

Nous venons de tester, vraiment très bon à refaire.

mardi, 11 mai 2021, 20:13 # -

épicurienne27

hum

dimanche, 11 avril 2021, 10:39 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 72Invité, Dany33 et 70 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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