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Maquereaux frits aux poivrons et piments

Une recette de plat maison par jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Maquereaux de 350 gr chacun environ Huile d olive Un poivron vertUn poivron ruge 2 Piments longs rouge et vertHerbes de provence Une cac de graines de fenouilJus d un citron SelPoivre

Préparation:

Videz et nettoyez les maquereaux. Retirez le pedoncule, les parties blanches et les graines des poivrons. Puis coupez-les en quartiers.

Fendre légerement les piments. Mettre une poele avec 3 cas d huile d olive, faites -y cuire les quartiers de poivrons, les piments, sel. Retirez les dés qu ils sont cuits.

A la place faites-y frire les maquereaux, parsemez d herbes de provence et de graines de fenouil, sel, poivre. En fin de cuisson des maquereaux, remettre les poirons, les piments, arrossez du jus de citron. Dressez dans un plat de service.

Servez


Mots-clés: citron, fenouil, herbes de provence, maquereaux, piment, poivron rouge, poivron vert

Une portion (env. 410 g) :
 Calories 564 kcal   Protéines 36,8 g   Glucides 8,2 g   Lipides 36,8 g  

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