jeanmerode

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Tajine de poulet aux légumes

Superbe ce tajine, je prends.. - makiace

Recette de cuisine 4.94/5

4.9/5 (18 votes)

27 Commentaires

215

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h20

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Un poulet fermier de 1kg900 environun gros oignon2 carottes2 courgettes4 fonds d artichaut125gr de petits pois(congelés)un ou deux citrons confits15 olives vertes denoyautées3 gousse d ailune branche de thymune de romarin5 cas de pulpe de tomateune cac de ras-el-anouthune de curcumaune de cumin en poudreune de gingembreune de purée de pimentune de paprikahuile d olivesel

Préparation:

Four a 180 degrés. Epluchez et hachez l oignon. Epluchez et coupez les carottes en sifflets. Coupez les courgettes en gros dés . Coupez les fonds d artichaut en six.

Retirez le coeur du citron confit et émincez-le . Coupez le poulet en morceau. Dans une grande sauteuse sur feu vif, avec deux cas d huile d olive, faites dorer les morceaux de poulet, sel . Retirez les morceaux de poulet, faites revenir l oignon, sans colaration, ajoutez les carottes, la pulpe de tomate, les morceaux de poulet, les épices, les gousse dail écrasées, ajoutez un verre d eau, sel, thym, romarin, baisser le feu, couvrir. Laisser cuire 15 minutes, puis ajoutez les fonds d artichaut, le citron confit, les olives vertes.

Poursuivre la cuisson 15 minutes puis rajoutez les petits pois, mélangez doucement. Mettre le tout dans un tajine, enfournez pour 45 A 50 minutes en surveillant . Servez dans le tajine.

Mots-clés: ail, artichaut, carotte, citron confit, courgette, cumin, curcuma, gingembre, huile d olive, oignon, olives vertes, petit pois, piment, poulet, pulpe de tomate, ras-el-anouth, romarin, thym

Une portion (env. 440 g) :
Calories 599 kcal Protéines 65,7 g Glucides 4,4 g Lipides 26,3 g

Publié par jeanmerode

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27 commentaires

Cuisineplaisir

Elle me paraît bien appétissante cette recette pleine de légumes

jeudi, 29 juin 2017, 00:33 # -

Melanie

Très bonne recette attention à la purée de piment !!!

vendredi, 09 décembre 2016, 10:16 # -

oooooooo

ttrrrops bbbooonnn

mardi, 07 juin 2016, 14:23 # -

025

delicieux

dimanche, 24 mai 2015, 11:00 # -

makiace

Je découvre ta recette grâce à celle de choupette two!!!
Superbe ce tajine, je prends... Bisous

dimanche, 05 avril 2015, 21:01 # -

jeanmerode

Avec retard toutes mes excuses,AI CIA,merci pour ton gentil commentaire c est très sympa

jeudi, 14 août 2014, 18:43 # -

Al CIA

J'ai suivi la recette à la lettre. Super bon, gros succès.Merci.

vendredi, 04 avril 2014, 16:32 # -

IANOU

Très bon, je prends

mercredi, 15 janvier 2014, 19:36 # -

jeanmerode

pas compris ce que tu voulais dire francesca13

dimanche, 12 janvier 2014, 15:13 # -

rosinette

genial!!!!

samedi, 04 janvier 2014, 15:01 # -

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