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Tranche de coeur de veau a la sicilienne

Une recette de plat originale par jeanmerode

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 tranches de cœur de veau de 140gr chacune environ 2 gousses d ail3 anchois au selune demi boite de pulpe de tomatethymromarinun citron 12 olives vertes denoyautées huile d olive une pincée de piment de Cayennesel8 brins de persil.

Préparation:

Mettre a désalé les anchois. Epluchez les gousses d ail, pilez-les avec les anchois. Hachez le persil. Coupez en rondelles les olives vertes. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y saissir des deux cotés les tranches de coeur, sel trés peu.

Cuire a votre convenance (perso rosé).  Sortez-les reservez au chaud. Déglacez la poele avec le jus de citron, ajoutez la pulpe de tomate, les anchois a l ail une demi cac de thym émiété, une de romarin, les olives. Mélangez bien, ajoutez le persil et une pincée de piment. Dressez dans un plat de service les tranches de coeur, nappez de sauce.

  Servez avec des macaroni.


Mots-clés: ail, anchois, citron, cœur de veau, hule d olive, olives verte, piment, romarin, thym

Une portion (env. 270 g) :
 Calories 327 kcal   Protéines 13,7 g   Glucides 2,7 g   Lipides 21,8 g  

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6 commentaires

Anettes7024

Quel beau plat. Très appétissant et original.

samedi, 20 septembre 2014, 19:28 # -

katcelau

piment et tout le reste j adore bizzz kat

samedi, 20 septembre 2014, 16:53 # -

hanor

miammm bizz

samedi, 20 septembre 2014, 16:49 # -

Mamyloula

te v'là Italien mint'nant, hihihi bisous

samedi, 20 septembre 2014, 16:34 # -

fanfan

alors en faisant franchement désaler les anchois , ça pourrai se faire ! sinon j'adore ! hihi bisous

samedi, 20 septembre 2014, 16:10 # -

italmo

ALORS LA J'AIME BIEN
BISOUS JEAN

samedi, 20 septembre 2014, 16:04 # -

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