jeanmerode

Dos de cabillaud sur fondue poireaux

Name: Dos de cabillaud sur fondue poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gr de dos de cabillaud; 4 blanc de poireaux; beurre; 10 cl de fumet de poisson; 10 cl de creme fraiche; sel; poive; paprika

Superbe assiette de poisson qui a l'air excellente - juarez-baysse josette

Recette de cuisine 4.91/5

4.9/5 (11 votes)

17 Commentaires

329

recette Dos de cabillaud sur fondue poireaux

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes)

400 Gr de dos de cabillaud 4 Blanc de poireaux Beurre10 Cl de fumet de poisson 10 Cl de creme fraicheSelPoivePaprika

Préparation

recette Dos de cabillaud sur fondue poireaux Lavez et coupez en rondelles les blancs de poireaux. Mettre une poele a poisson sur feu moyen avec 25 gr de beurre, faites-y suer les blancs de poireaux, sel, poivre. Ajoutez le fumet de poisson (fumet de poisson maison recette cliquez ici). recette Dos de cabillaud sur fondue poireaux Laisser compoter, ajoutez la creme fraiche, laisser cuire 5 minutes. Disposez dessus les dos de cabillaud, sel, poivre, couvrir et faites cuire 7 a 8 minutes. Dressez sur un plat de service, la fondue de poireaux, disposez dessus les dos de cabillaud. recette Dos de cabillaud sur fondue poireaux Décorez avec une pincée de paprika et des pluches de persil. Servez de suite.