jeanmerode

Echine de porc au fromage

Name: Echine de porc au fromage
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1O cotes de porc dans l échine de 150 gr chacune environ coupées a la suite; moutarde de dijon; 20 tranches de fromage a raclette; thym; une feuille de laurier; 2 oignons; 3 gousses d ail; 1O cl de vin blanc; 1O cl de boillon de volaille; beurre; sel; cumin en poudre; poivre

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes)

1O cotes de porc dans l échine de 150 gr chacune environ coupées a la suite moutarde de dijon 20 tranches de fromage a raclettethymune feuille de laurier 2 oignons 3 gousses d ail 1O cl de vin blanc 1O cl de boillon de volaillebeurreselcumin en poudrepoivre

Préparation

Epluchez les oignons. Four a 180 degrés. Tartinez de moutarde de dijon chaque cotes d échine. Dans un plat a four, reconstituer l échine, repartir entre les cotes le fromage a raclette, bloquez le roti de chaque coté avec les oignons. recette Echine de porc au fromage Ajoutez sur le dessus de l échine des petits morceaux de beurre, la feuille de laurier froissée, deux branches de thym, sel, une cac de cumin en poudre, poivre. Enfounez, laisser fondre le fromage. Moullez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Poursuivre la cuisson 15 minutes environ, en arrossant de son jus souvent, l échine au fromage. recette Echine de porc au fromage Servir dans le plat de cuisson.