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Filet mignon de porc à la toscane

Name: Filet mignon de porc à la toscane
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un filet mignon de porc de 650 gr; 12 tranches de lard fumé; 20 cl de creme fleurette; une boite de pulpe de tomate; 2 cas de concentré de tomate; 3 gousses d ail; une branche de romarin; une de thym; une feuille de laurrier; une cac d origan séché; une de basilic séché; une cac de paprika; une pincée de piment rouge en poudre; 60 gr de pécorino toscano; 60 gr de chapelure

Wouaaa elle est magnifique ta recette - katcelau

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recette Filet mignon de porc à la toscane

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes)

Un filet mignon de porc de 650 gr 12 tranches de lard fumé20 cl de creme fleuretteune boite de pulpe de tomate2 cas de concentré de tomate 3 gousses d ailune branche de romarinune de thymune feuille de laurrier une cac d origan séchéune de basilic séché une cac de paprikaune pincée de piment rouge en poudre 60 gr de pécorino toscano 60 gr de chapelure

Préparation

recette Filet mignon de porc à la toscane Mettre dans une casserole sur feu moyen avec la creme fleurette amenez a frémissement. Ajoutez la pulpe de tomate, le concentré de tomate, les gousses d ail écrassées, le romarin, le thym, le paprika, le basilic, l origan, le piment rouge en poudre (a votre convenance), sel. Baissez le feu, faire réduire de moitié. Four a 180 degrés. recette Filet mignon de porc à la toscane Coupez en six morceaux de 5 cm environ le filet mignon. Entourez chaque morceaux de 2 tranches de lard. Disposez-les dans un plat a four, légerement huilé. Ajoutez la sauce bien réduite. Dans un bol mélangez la chapelur et le pecorino toscano. Parsemez de chapelure au pécorino. Enfounez pour 20 a 25 minutes en surveillant. recette Filet mignon de porc à la toscane Sortir le plat servez avec du riz pilaf ou des pates.