Magnifique j'en ferait bien mon repas - Notre am❤ur de cuisine
Recette de cuisine 4.71/5
4.7/5 (7 votes)
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes)
5 Seiches de grosseur moyennesUn chou pe-tsai(chou de pekin)140grr de lard fuméUn gros oignon2 Gousses d ailUne branche de thymUne feuille de laurier4 ÉpicesCurcumaSauce sojaSelPoivreHuileCiboulette
Préparation
Nettoyez les seiches.. Coupez les tetes en deux ou trois suivant grosseur, coupez les blancs de seiches en laniéres. Epluchez et hachez l oignon. Coupez le lard en lardons. Lavez et coupez en laniéres le chou pe-tsai.. Mettre un wok sur feu vif avec une cas d huile, ajoutez l oignon et les lardons, faire suer puis ajoutez les laniéres de chou. Mélangez, sel, poivre, une cac de 4 épices, une de curcuma, 3 cas de sauce soja. Cuire le chou croquant, retirez-le du wok, reserver.. Essuyez le wok, remettre une cas d huile, faites chauffer, faites-y saissir les seiches, sel, poivre, les gousses d ail écrasée, le thym émiété, la feuille de laurier, une cac de 4 épices, une de curcuma, une cas de sauce de soja.. Mélangez bien, laisser cuire 10 minutes en remuant, ajoutez le chou, mélangez, baisser le feu, laisser cuire 20 a 25 minutes., Les seiches doivent etre tendres et le chou compoté. Dressez dans un plat de service creux. Parsemez de ciboulette.. Servez
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
8 commentaires
Renee
j'ai gouté la recette sans les seiches , j'ai mis du bacon à la place du lard
c'est excellent par contre avec les seiches , je ne connais pas les résultats
en tout cas c'est bon pour la ligne les deux ensembles cdlmt
PAN HUNG KUET
trop beau ce plat!*
choupette two
j'arrive trop tard, yen a plus pour moi
dacia
Ça à l'air bon, j'aime beaucoup la cuisine chinoise gros bisous bien chaud
fanfan
Ça a l'air trop bon !!
rosinette
j adore ce chou chinois il est délicieux
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique j'en ferait bien mon repas!
Tatie
j'adore ta recette surtout avec le chou chinois.merci.