Rouget à la meridionale

Une belle sauce ils sont superbes §§§ bizzz kat - katcelau

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8 Commentaires
123

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

4 Rougets barbet de 180 gr chacun environ Un oignon Un poivron vert Un poivron rouge ou jaune Un fenouil 3 Gousses d ail Thym Origan Un demi bouquet de basilicPiment doux en poudre Huile d olive10 Olives noires Une boite de pulpe de tomate Une cas de concentré de tomate 10 Cl de vin blanc sec 2,5 Cl de pastisFarine

Préparation:

recette Rouget à la meridionale Ecaillez et nettoyez les rougets. Dénoyautez les olives noires. Epluchez et émincez l oignon. Retirez le pédoncule et les parties blanches des poivrons, puis émincez-les. recette Rouget à la meridionale Coupez le trognon du fenouil, émincez-le. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir l oignon, les poivrons, le fenouil, sel, poivre. recette Rouget à la meridionale Ajoutez du thym émiété, une cac d origan, ls gousses d ail écrasées. Incorporez la pulpe de tomate, le concentré de tomate. Mouillez avec le vin blanc, le pastis et ajoutez une cac de piment doux. recette Rouget à la meridionale Baisser le feu a doux, laisser compotez 45 a 1 heure. Ajoutez les olives. Dans une assiette mélanger 2 cas de farine avec une cac de piment rouge doux en poudre Mettre sur feu vif une poele a poisson avec 2 cas d huile d olive. recette Rouget à la meridionale Passez les rougets de tous cotés dans la farine aromatisée. Faites les cuire des deux cotés, sel, poivre parsemez d origan. recette Rouget à la meridionale Dressez sur un plat de service la compotée de légumes. Disposez dessus les rougets. recette Rouget à la meridionale Servez de suite.

Une portion (env. 590 g) :
Calories 445 kcal   Protéines 17,6 g   Glucides 11,7 g   Lipides 17,6 g  

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8 commentaires

Carmen

hummm le rouget est un poisson que j'adore c'est très goûteux et avec cette sauce ça doit être top, bises

raf31

un concentré de soleil
bel recette

Kilomètre-0

Trop bon !

Jean Génieur

Le top! voilà du soleil dans l'assiette.

Notre am❤ur de cuisine

Sa me donne envie

PAN HUNG KUET

une belle recette!

katcelau

UNE BELLE SAUCE ILS SONT SUPERBES §§§ BIZZZ KAT

rosinette

De bons rougets Didier adore ça

Votes

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    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    katcelau a trouvé ça délicieux!.
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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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