Rouget barbet riz à la marseillaise

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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5.0/5 (4 votes)
4 Commentaires
209

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Rougets barbet de 220 gr chacun environ12 Pétales de tomates séchées20 Olives vertesUn gros oignonUne gousse d ailUne cac de curcumaUne dose de safran en poudreHuile d olive Un verre de riz blanc de camargueBouillon de légumes100 Gr parmesanUn citronSelPoivreOrigan séché

Préparation:

Videz et écaillez les rougets. recette Rouget barbet riz à la marseillaise Dénoyautez et coupez en rondelles d olives vertes. Coupez en dés les tomates séchées. Epluchez et hachez finement l oignon. Dans une sauteuse sur feu moyen avec deux cs d huile d olive, faites-y suer l oignon, ajoutez la gousse d ail écrassée. Puis ajoutez le riz faites le nacrer. Mouillez avec une fois et demi le volume du riz de bouillon de légumes. Ajoutez le curcuma, sel, poivre. recette Rouget barbet riz à la marseillaise Laisser cuire a feu doux. Incorporez les tomates séchées, les olives, la dose de safran. Puis le parmesan. Allumez le gril ou la plancha, faites-y griller des deux cotés les rougets, parsemez d origan, sel, poivre. recette Rouget barbet riz à la marseillaise Dressez dans un plat creux le riz, desus les rougets. Arrosez du jus du citron et d un trait d huile d olive. recette Rouget barbet riz à la marseillaise  Servez

Une portion (env. 250 g) :
Calories 456 kcal   Protéines 30,1 g   Glucides 15,0 g   Lipides 25,1 g  

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4 commentaires

Delitecatessen

Trop bon ! Merci

Mamyloula

Dommage que c'est plein d’arêtes ça sinon je te les mangerais bien tous

rosinette

le poisson que didier adore tres beau plat pour une fois je prend le riz hihi

italmo

ENCORE UNE SUPER RECETTE DE ROUGETS
MERCI JEAN

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    rosinette a trouvé ça délicieux!.
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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
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    Delitecatessen a trouvé ça délicieux!.

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