jeanmerode

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Steack au poivre

Servir avec une assiette de frites

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (17 votes)

25 Commentaires

143

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Steacks de 200gr chacun environ(perso deux steacks dans le merlan)2 Cas de poivre mignonette(poivre concassé)15cl de fond de veau(perso fond de veau maison dans mes recette)3 cas de creme fraiche5Cl de cognacSelBeurreHuile

Préparation:

Mettre sur feu vif une poele avec une noix de beurre et une cuiéllere à soupe d huile. recette Steack au poivre . Poele bien chaude. Paner les deux steacks dans la mignonette. , Puis les faire saissir des deux cotés, cuisson a votre convenance. Flambez-les avec le cognac, sortez -les reservez au chaud. . Ajoutez dans la poele le fond de veau, puis la creme fraiche, bien détacher les sucs avec une cuiéllére en bois, laisser réduire. recette Steack au poivre Dressez sur un plat de service, les steacks nappez de sauce. Servir avec une assiette de frites.

Mots-clés: cognac, creme fraiche, fond de veau, mignonette, poivre concassé, steack

Une portion (env. 120 g) :
Calories 177 kcal Protéines 18,4 g Glucides 0,0 g Lipides 9,8 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

25 commentaires

italmo

COMME CALAMITY ET LES COPINES BISOUS

dimanche, 17 novembre 2013, 16:27 # -

anyme

J adopte !!! Je suis une vraie fane de viandes rouges et en plus j adore tes sauces !!!!!
Merci

dimanche, 17 novembre 2013, 16:26 # -

martine. 62

La prochaine fois je l'est fait comme ç à , j'ais peur c'est de faire flambée , quand c'est comme ç'à , j'embauche mon mari , par contre quand on flambe , la sauce est très bonne .
Bises

dimanche, 17 novembre 2013, 16:23 # -