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Tchoutchouka aubergine,poivron et oeufs

Une recette d'entrée délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.88/5
4.9/5 (8 votes)
13 Commentaires
267
recette Tchoutchouka aubergine,poivron et oeufs

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

6 ŒufsUne aubergineUn demi poivron vertUn poivron rougeUn piment vert2 Oignons2 Tomates3 Gousses d ailUne cas de concentré de tomateHuile d oliveCumin en grainThymSelPoivre

Préparation:

recette Tchoutchouka aubergine,poivron et oeufs recette Tchoutchouka aubergine,poivron et oeufs recette Tchoutchouka aubergine,poivron et oeufs recette Tchoutchouka aubergine,poivron et oeufs Epluchez et émincez les oignons. Coupez en dés l aubergine. Retirez le pedoncule et les parties blanches des poivrons, coupez-les en laniéres. Retirez les graines du piment, émincez-le. Emondez et coupez en dés les tomates. Mettre sur feu moyen une sauteuse avec deux cas d huile d olive, faites revenir les dés d aubergine, les oignons, les poivron, le piment, sel, poivre. Remuez, puis ajoutez les tomates, le thym, le concentré de tomate, une cac de graines de cumin. Baiser le feu, laisser compotez 12 a 15 minutes. Remontez le feu a moyen, casser les peufs dans un bol. Incorporez-les en remuant avec une cuillére en bois. Laisser prendre et servez de suite.


Mots-clés: aubergine, cumin, huile d olive, œuf, piment, poivron, thym, tomate

Une portion (env. 300 g) :
 Calories 269 kcal   Protéines 9,1 g   Glucides 9,1 g   Lipides 15,2 g  

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13 commentaires

isabel30

Recette appréciée par ma fille et son copain, donc recette amplement validée !!!

lundi, 15 mars 2021, 12:44 # -

pas de nom

c'étais délicieux merci beaucoup !!!!!

mercredi, 31 juillet 2019, 20:24 # -

jeanmerode

merci chanel pour ton gentil commentaire,c est une recette d afrique du nord,a bientot

mercredi, 19 juillet 2017, 09:06 # -

Chanel tshytah mod

J'ai suivi votre recette j ai fait avc des frites maison un délices ont dirais un plat espagnol pied noir humm merci à vou

mardi, 18 juillet 2017, 21:48 # -

Maryline

Très bon ! Je n'avais pas de cumin en graines, j'ai mis du cumin en poudre ! Un plat complet si on fait une galette de semoule, comme là-bas

mardi, 09 août 2016, 18:02 # -

Invité

Bonjour jean.Ça fait longtemps! Tes recettes toujours aussi bonnes.je vais faire celle là pour mes invites à midi. Bises
Cécile

jeudi, 21 août 2014, 05:30 # -

Oh la gourmande

Une découverte je ne connaissais pas

mercredi, 20 août 2014, 19:11 # -

rosinette

Bonne recette

mercredi, 20 août 2014, 12:14 # -

Cepe04

Trop booonnnn !!! Merci jean pour cette belle recette ! Bisous

mardi, 19 août 2014, 23:56 # -

Ma truffe 2

tout bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mardi, 19 août 2014, 20:59 # -

Votes

pas de nom, Chanel tshytah mod et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

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