Brochettes à la plancha
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les brochettes à la plancha sont un grand classique de la cuisine méditerranéenne, parfaites pour partager un repas simple et convivial. Préparées surtout en été, elles mettent à l'honneur des ingrédients frais et colorés, typiques des marchés locaux. La cuisson à la plancha, très prisée en Espagne, permet de révéler toutes les saveurs des viandes et légumes grillés tout en restant rapide et saine, sans altérer les qualités nutritionnelles des aliments.
Pour accompagner ces brochettes, on propose souvent des sauces ou des dips, afin que chacun puisse personnaliser son assiette selon ses envies. Faciles à préparer et délicieuses, elles sont devenues un incontournable des barbecues et des repas en plein air, célébrant le plaisir de manger ensemble.
Pour accompagner ces brochettes, on propose souvent des sauces ou des dips, afin que chacun puisse personnaliser son assiette selon ses envies. Faciles à préparer et délicieuses, elles sont devenues un incontournable des barbecues et des repas en plein air, célébrant le plaisir de manger ensemble.
Trucs & Astuces
- Utilisez des brochettes en bois que vous aurez préalablement trempées dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Pour une marinade savoureuse, laissez les morceaux de poulet reposer dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et de citron pendant au moins 30 minutes avant de les piquer.
- Ajoutez des fruits comme des morceaux d'ananas ou de mangue pour une touche sucrée qui se marie bien avec le poulet.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les légumes en morceaux de taille similaire à ceux du poulet.
- N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts : le thym, le romarin ou même le basilic peuvent apporter une belle saveur.
- Servez vos brochettes avec une sauce dip comme une sauce au yaourt ou une sauce barbecue pour encore plus de plaisir.
- Pour un plat complet, accompagnez vos brochettes de légumes grillés ou d'une salade fraîche.
Ingrédients
- Blancs de poulet - coupés en cubes
- Tomates - morceaux
- Poivrons rouges - cubes
- Oignons - morceaux
- Origan - ou herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Piquez sur vos brochettes tous les ingrédients.
-
Étape 2Grillez-les sur la plancha en assaisonnant (sel, poivre, herbes) et en arrosant avec un peu d'huile d'olive.
-
Étape 3Dégustez avec un riz blanc à l'ananas par exemple.
Mots-clés: brochette, plancha, poivrons rouges, recette plancha
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs des légumes grillés et du poulet.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui s'accorde bien avec les brochettes à la plancha, apportant une touche estivale.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle complexité et se marie bien avec les herbes et l'huile d'olive.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf, de l'agneau ou même des crevettes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
La cuisson à la plancha est idéale, mais vous pouvez également les griller au barbecue ou au four.
Vous pouvez ajouter des courgettes, des champignons, des aubergines ou même des ananas pour une touche sucrée.
En général, il faut environ 10 à 15 minutes de cuisson, en les retournant régulièrement.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le paprika, le cumin ou le curry.
Ces brochettes se marient bien avec du riz, une salade fraîche ou des légumes grillés.
Le poulet doit atteindre une température interne de 75°C pour être considéré comme bien cuit.
Oui, vous pouvez remplacer la viande par du tofu ou des légumes variés pour une version végétarienne.
Les brochettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
katcelau
et oui !! trop bon. moi c est pour demain !!!soleil et chaleur chez nous !!!propice bbq on profite! bizzz kat
rosinette
de bien belles brochettes
italmo
de belles et bonnes petites brochettes
qui donnent envie
bises
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon!!! Miiiam Miiiamm!
jeanmerode
de bonnes et belles brochettes
Oh la gourmande
Miam trop bon...