Crème de chou-fleur
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La crème de chou-fleur est un vrai plat réconfortant qui rappelle les bonnes recettes de nos grands-mères. Parfaite pour les repas d'hiver, elle met à l'honneur ce légume de saison que l'on trouve facilement dans les jardins. Simple à préparer, cette soupe veloutée est pleine de saveurs authentiques et rassemble petits et grands autour de la table. Idéale pour un moment de partage et de convivialité, elle fera le bonheur de toute la famille.
Trucs & Astuces
- Choisissez un chou-fleur frais : Optez pour un chou-fleur avec des feuilles vertes et des fleurons bien serrés.
- Pour une texture plus crémeuse : Ajoutez un peu plus de crème fraîche ou un peu de lait lors du mixage.
- Assaisonnez avec des épices : N'hésitez pas à ajouter de la muscade ou du curry pour rehausser le goût.
- Servez chaud : Cette crème est meilleure lorsqu'elle est servie immédiatement après la préparation.
- Garnissez avec des herbes fraîches : Ajoutez du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de saveur.
- Conservez les restes : La crème de chou-fleur se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée.
- Accompagnez avec des croûtons : Pour un peu de croquant, servez avec des croûtons de pain grillé.
Ingrédients
- Chou-fleur - lavé et coupé 1
- Pommes de terre - lavées et coupées 3
- Crème fraîche - épaisse
- Beurre - salé
- Eau
- Sel
- Poivre - du moulin
Préparation
-
Étape 1Cuire le chou-fleur et les pommes de terre dans de l'eau salée.
-
Étape 2Mixer le tout avec la crème, un morceau de beurre salé et du poivre.
-
Étape 3Vérifier l'assaisonnement à la fin.
Mots-clés: beurre salé, crème de chou-fleur, potage, soupe au chou-fleur
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la crème de chou-fleur.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera la richesse de la crème.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui ajoutera une touche de légèreté et de finesse à ce plat crémeux.
Questions fréquentes
Environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes ou des poireaux pour varier les saveurs.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait ou du bouillon pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez la préparer à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ajoutez un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau ou mixez davantage pour obtenir une texture plus épaisse.
Oui, des épices comme le cumin ou la muscade peuvent ajouter une belle profondeur de saveur.
Vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose pour la crème et le beurre.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez congeler la crème, mais la texture peut changer légèrement après décongélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Invité
jaime bien
Mirabelle 54
Je n'en ai jamais fait , merci pour la recette
CreMina
tu sers avec quoi ?
jeanmerode
super
petite fille
j'adore