Gâteau à la poudre de noisette
10 Commentaires
280 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau à la poudre de noisette est un vrai délice, ancré dans la tradition culinaire française où les fruits à coque sont à l'honneur pour leur richesse et leur texture. Autrefois, les noisettes étaient cultivées dans les vergers, offrant une saveur unique et une belle source de nutrition. Ce gâteau moelleux et parfumé rappelle les repas en famille et les petites fêtes conviviales.
Avec des ingrédients simples mais choisis avec soin, il trouve le parfait équilibre entre douceur et gourmandise. La poudre de noisette, ingrédient essentiel, apporte une touche délicate qui évoque les terroirs français. Chaque bouchée est une invitation à redécouvrir les saveurs d'antan et à savourer un moment authentique.
Avec des ingrédients simples mais choisis avec soin, il trouve le parfait équilibre entre douceur et gourmandise. La poudre de noisette, ingrédient essentiel, apporte une touche délicate qui évoque les terroirs français. Chaque bouchée est une invitation à redécouvrir les saveurs d'antan et à savourer un moment authentique.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Pour un goût encore plus prononcé, toastez légèrement la poudre de noisette avant de l'ajouter à la préparation.
- Assurez-vous que le beurre est bien fondu mais pas brûlé pour éviter d'altérer le goût du gâteau.
- Pour une texture plus légère, incorporez les blancs d'œufs en neige délicatement en utilisant une spatule.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le saupoudrer de sucre glace pour un meilleur rendu visuel.
- Vous pouvez ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande.
- Pour une présentation élégante, servez le gâteau avec une crème anglaise ou une boule de glace.
Ingrédients
- Oeufs 5
- Huile de noix 1 cuillère à soupe
- Sucre en poudre - Moitié blanc-moitié roux 250 grammes
- Farine - Moitié farine-moitié maïzena 150 grammes
- Beurre fondu 150 grammes
- Crème fraîche - Grosse 1 cuillère à soupe
- Poudre d'amandes ou de noisette - Aujourd'hui noisette, mais on peut mélanger les 2 125 grammes
Préparation
-
Étape 1Mélanger le sucre, la farine et la poudre de noisette.
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Étape 2Ajouter le beurre fondu et la cuillère d'huile de noix, puis bien mélanger doucement.
-
Étape 3Battre les jaunes d'œufs en omelette et les ajouter à la pâte avec la crème fraîche en mélangeant doucement.
-
Étape 4Incorporer les blancs battus en neige à peine ferme et bien mélanger.
-
Étape 5Cuire à 170 °C pendant 30 à 35 minutes.
-
Étape 6Lorsque le gâteau est froid, le saupoudrer de sucre glace.
Mots-clés: poudre d'amande, poudre de noisette
Une portion (env. 120 g) :
Calories 494 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 44,6 g
Lipides 29,3 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amandes ou mélanger les deux selon vos préférences.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine sans produits laitiers comme alternative au beurre.
Oui, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
Un moule de 22 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre complet, mais cela changera légèrement la texture et la couleur du gâteau.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Mira, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
PATALVA
Un bon gâteau pour les écureuils !!! Merci
Mira
Il sera au menu demain. Il a l'air trop bon !! Peut- être ajouterai -je une crème anglaise pour l'accompagner ?
Mira
Lexibule
Ce gâteau semble divin!!
jeanmerode
tres bon gateau bravo
zouzou55
j'ai beau vouloir me mettre au régime avec des recettes comme celle-là,c'est pas pour demain!!!!!!!bon dimanche
ma truffe
je prend ,mais j'ai du mal à voir la quantité de noisette,merci ,biz
Mirabelle 54
20/20 très bonne élève !
Kapiluka
J'ai dû passer par tes recettes pour pouvoir te mettre une note sur ce délicieux gâtau... Il y a un problème sur l'accueil ??? Ca beugue depuis un bon moment... Besikos...
CreMina
combien de farine de noisette et de beurre fondu ? il a l'air tres bon
CreMina
combien de farine de noisette et de beurre fondu ? il a l'air tres bon