Muffins aux pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Rien de tel que l'odeur des muffins aux pépites de chocolat qui emplit la cuisine un matin tranquille pour bien commencer la journée ! Cette recette simple et réconfortante transforme des ingrédients basiques en petits muffins moelleux qui plairont à toute la famille. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter improvisé, ils s'adaptent facilement à toutes vos envies.
Les pépites de chocolat fondent délicieusement à la cuisson, offrant des bouchées irrésistibles, et avec une petite touche d'amandes effilées, ces muffins deviennent un vrai régal pour les yeux et les papilles. À tester sans attendre !
Les pépites de chocolat fondent délicieusement à la cuisson, offrant des bouchées irrésistibles, et avec une petite touche d'amandes effilées, ces muffins deviennent un vrai régal pour les yeux et les papilles. À tester sans attendre !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Pour des muffins encore plus moelleux, ajoutez un peu de yaourt ou de compote de pommes.
- Pour une saveur supplémentaire, incorporez des noix ou des fruits secs.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent; il doit ressortir propre.
- Laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Pour un goût encore plus riche, faites fondre légèrement les pépites de chocolat avant de les ajouter.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Pépites de chocolat 1 sachet
- Sel 2 pincées
- Œuf 1
- Sucre 150 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Lait 150 centilitres
- Beurre fondu 125 grammes
- Amandes effilées - facultatif
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, mélanger les 250 g de farine, le sachet de levure chimique, le sachet de pépites de chocolat et les 2 pincées de sel.
-
Étape 2Battre dans un autre saladier l'œuf avec les 150 g de sucre, le sachet de sucre vanillé et les 15 cl de lait, puis ajouter les 125 g de beurre fondu.
-
Étape 3Ajoutez le contenu du premier saladier (farine, etc.) au deuxième, mélangez sans trop travailler la pâte.
-
Étape 4Versez la préparation dans des petites caissettes en papier que vous aurez préalablement disposées dans un moule à muffins et saupoudrez d'amandes effilées.
-
Étape 5Cuire à four chaud à 180 °C pendant environ 25 minutes, en surveillant la coloration et en arrêtant la cuisson si besoin.
Mots-clés: goûter, muffins, pépites de chocolat
Une portion (env. 130 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 55,1 g
Lipides 17,5 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten. Assurez-vous d'utiliser un mélange de farine adapté à la pâtisserie.
Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre fondu par une huile végétale, comme de l'huile de tournesol ou de l'huile de coco, en utilisant la même quantité.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des morceaux de chocolat supplémentaires selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par un lait végétal, comme du lait d'amande ou de soja, sans problème.
Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins, selon la taille des caissettes utilisées.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats. Si vous devez la préparer à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et cuisez dans les 24 heures.
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3 commentaires
lafeecrochette
Bonjour, je les cuit au four chaleur tournante mais je ne remplis pas mes moules. J'avais le même soucis avant.
A bientôt.
Chris07
la tête de mes muffins partent toutes ds le même sens, vous les cuisez comment les vôtres ?
moi je mets chaleur tournante (une résistance au fond du four, avec un ventilo)
jeanmerode
trés beaux muffins,tu n as pas répondue a ma demande d amitiés,merci bisou