Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco
Et servir avec un basmati
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333 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Dinde - pour l'osso bucco (le poulet convient aussi pour la recette)
- Huile d'olive
- Oignons 2 beaux
- Gousses d'ail 4
- Sel
- Curry - voir plus pour les amateurs 2 cuillères à soupes
- Lait de coco - une boîte 400 grammes
- Piment d'oiseau - ou un peu d'harissa
- Crème fraîche - un peu (pour moi une bonne cuillère à café)
Préparation
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Étape 1Faire dorer les morceaux de dinde dans un peu d'huile d'olive avec les oignons coupés en lamelles, l'ail et les épices (curry, piment, sel).
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Étape 2Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en ajoutant un peu d'eau si cela attache.
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Étape 3Ajouter le lait de coco, bien mélanger et recuire pendant 15 minutes. Juste à la fin, ajouter la crème fraîche pour bien lier le tout (optionnel) et servir avec un basmati.
Mots-clés: asiatique, curry, dinde, lait de coco, osso bucco, poulet
Une portion (env. 160 g) :
Calories 233 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 11,3 g
Lipides 16,1 g
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et crémeux complétera la richesse du lait de coco et du curry, apportant des notes de vanille et de fruits tropicaux.
- Gewurztraminer: Ce vin aromatique avec ses notes épicées et florales s'accorde parfaitement avec les saveurs exotiques du plat, tout en équilibrant le piquant du piment.
- Riesling: Un Riesling demi-sec apportera une belle acidité et une douceur qui contrasteront agréablement avec le curry et la noix de coco.
Questions fréquentes
Oui, le poulet convient également pour cette recette.
La préparation prend environ 10 minutes et la cuisson environ 45 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème ou du yaourt, mais cela changera le goût et la texture du plat.
Le niveau d'épice dépend de la quantité de curry et de piment que vous ajoutez. Vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Si vous omettez la crème fraîche ou utilisez une alternative sans produits laitiers, le plat peut convenir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler l'osso bucco de dinde. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le congeler.
Merci !
Votes
rosinette, Renard et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Un délice!!!! j'ai faim!
marylineH
Ah oui c'est bon comme ça... cela nous change de la tomate....ici aussi on aime bien cette version bisousssssssssss
Ma truffe 2
tres belle recette ,je prend merci ,bizzzzzzzzzzzzzzz
italmo
un super bon osso bucco qui nous change
bisous
jeanmerode
belle et bonne recette