Paëlla à ma façon
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La paëlla à ma façon est un vrai délice qui réunit le meilleur de la mer et de la terre dans une seule poêle. Les pilons de poulet bien assaisonnés se marient parfaitement avec le chorizo épicé et les crustacés, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Le safran et un peu de colorant jaune donnent à ce plat sa belle couleur dorée qui met l'eau à la bouche.
Avec des petits pois frais et des poivrons grillés, cette paëlla devient un repas convivial et chaleureux, idéal pour partager en famille ou entre amis. Un vrai festin qui ne manquera pas de séduire tous vos invités !
Avec des petits pois frais et des poivrons grillés, cette paëlla devient un repas convivial et chaleureux, idéal pour partager en famille ou entre amis. Un vrai festin qui ne manquera pas de séduire tous vos invités !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pilons de poulet désossés pour une cuisson plus rapide.
- Ajoutez un bouillon de poisson pour rehausser le goût des crustacés.
- Incorporez des épices supplémentaires comme le paprika pour plus de saveur.
- Pour une paëlla plus colorée, ajoutez des petits pois frais au lieu de congelés.
- Laissez reposer la paëlla quelques minutes avant de servir pour intensifier les saveurs.
- Servez avec un citron pour un zeste de fraîcheur.
- N'hésitez pas à varier les fruits de mer selon vos préférences.
Ingrédients
- Pilons de poulet - enlevé la peau
- Concentré de tomates
- Ail
- Persil
- Sel
- Poivre
- Pistils de safran
- Colorant jaune
- Crustacés - mélange de la mer + crevettes roses pour le décor
- Chorizo - en rondelles
- Riz - une poignée par personne
- Petits pois
- Poivron - grillé, épluché et coupé en lamelles
Préparation
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Étape 1Dans une marmite, ici un wok Tefal, mettre les pilons de poulet à revenir, ajouter l'ail, le persil, le sel et le poivre, le concentré de tomates, le safran, le colorant et couvrir d'eau.
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Étape 2Laissez cuire doucement, ajouter le mélange de la mer, le chorizo, recuire un peu puis mettre le riz et les petits pois. Si vous manquez de sauce pour cuire le riz, préparez un bouillon de cube dilué et l'ajoutez au fur et à mesure de vos besoins.
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Étape 3Enfin, disposez les lamelles de poivron et les crevettes.
Mots-clés: chorizo, cuisine espagnole, paélla, pilons de poulet, poulet, safran
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Albariño: Un vin blanc espagnol frais et fruité, avec des notes d'agrumes et de pêche, qui complète parfaitement les saveurs maritimes de la paëlla.
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des tanins modérés et des arômes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec le chorizo et le poulet.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, idéal pour accompagner les plats de riz et les fruits de mer, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pilons de poulet par du porc, de l'agneau ou même du poisson selon vos préférences.
Absolument ! Remplacez la viande et les crustacés par des légumes variés comme des artichauts, des haricots verts et des poivrons.
Le riz à paëlla, comme le riz bomba ou le riz arborio, est idéal car il absorbe bien les saveurs sans devenir trop collant.
Augmentez proportionnellement tous les ingrédients en fonction du nombre de personnes, en veillant à utiliser une grande marmite pour une cuisson uniforme.
Il est préférable de la préparer juste avant de servir, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler au moment de la cuisson.
Le riz doit être tendre mais encore légèrement ferme au centre. Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon pour terminer la cuisson.
Le safran apporte une saveur unique et une couleur dorée, mais vous pouvez le remplacer par du colorant alimentaire si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez ajouter des moules, des calamars ou d'autres fruits de mer selon vos goûts.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
italmo, Mamounette69110 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Mamounette69110
Ca me plait je prend la recette merciiiii.
chevrefeuille14
EXCELLENTE PAELLA J'ADORE CA, merci beaucoup, et merci pour ton message à propos de ma galette des rois, à bientôt biz
italmo
SUPERBE CETTE PAELLA J'ADORE
Dailys
Délicieux !!!
MARCVIP
Saveur de l'Espagne miam miam !! j'adore la faire et surtout la déguster
Mirabelle 54
Je n'avais pas vu ta recette !! UN VRAI RÉGAL
rosinette
oh de la paella mon plat preferer j arrive!!!
jeanmerode
belle et bonne paella
Dans Ma Cuisine
Ta façon me semble bien appétissant. Merci lafeecrochette
melayers
wouah genereuse ta paella humm!!! j'adore bisou ma belle