Poule au blanc...

Une recette de plat excellente par lafeecrochette

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Une poule de 2 kg 4 carottes 2 oignons moyen ou 8 oignons grelots 125gr de crème fraîche d'Isigny 50gr de beurre 4 jaunes d'oeufs 2 cubes de bouillon de volailles 50gr de farine sel poivre du moulin

Préparation:

Salez et Poivrez l'intérieur de la volaille.


Placez-là dans une cocotte. Préparez un litre de bouillon de volaille avec les 2 cubes. Mouillez la poule au 3 quarts avec le bouillon et laissez cuire 30 mn à feu moyen, à couvert.


Pelez les oignons. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles (perso j'ai ajouté 2 poireaux). Ajoutez le tout dans la cocotte et poursuivez la cuisson 45 mn.


recette Poule au blanc...


Découpez la poule et gardez là au chaud. Réservez le bouillon de cuisson.


Préparez un roux : faites fondre le beurre, ajoutez la farine. Mélangez et laissez cuire 2 mn sans cessez de remuer (si vous avez un saucier c'est idéal !). Délayez avec 50 cl de bouillon. Laissez cuire 8 mn, puis arrêter le feu. Tout en remuant énergiquement ajoutez la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. Asaisonnez à votre goût.


Servez votre poule et la sauce dans un plat accompagnés de riz.


Bon appétit !


Mots-clés: crème fraîche, poule

Une portion (env. 500 g) :
Calories 1003 kcal   Protéines 100,8 g   Glucides 10,1 g   Lipides 50,4 g  

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7 commentaires

PATALVA

Pour cuisiner les vieilles pondeuses (les pauvres) , surtout les invités car j'ai du mal à manger les animaux que j'élève !!! C'est bête je suis trop sensible . Sniffffffffff

gyslaine

ça me rappelle la recette de ma g mere a la campagne merci

Paupau

Ça donne envie !!!!!!!!!!!!!!Merci pour cette excellente recette .

 

 

églantine

Super bien réussi ton  plat, à faire avec ce froid

Merci du partage

soizic45

OH j'adore qu' elle beau plat d'hiver merci beaucoup bisous

utopia

je cherchais la recette après l'avoir vu à la télé merci

kitkat

j'en ai l'eau à la bouche !

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