Une forêt noire
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
La Forêt Noire, c'est un dessert incontournable qui rime avec fête et convivialité. Souvent présentée lors des anniversaires ou des grandes occasions, elle séduit par sa génoise moelleuse, sa crème chantilly légère et ses cerises bien juteuses. Ce gâteau gourmand, riche en saveurs, apporte une touche de magie à toutes vos célébrations.
Sans oublier les copeaux de chocolat qui viennent sublimer chaque part et ravir petits et grands. En somme, une part de Forêt Noire, c'est une véritable invitation à partager un moment de joie et de gourmandise autour de la table.
Sans oublier les copeaux de chocolat qui viennent sublimer chaque part et ravir petits et grands. En somme, une part de Forêt Noire, c'est une véritable invitation à partager un moment de joie et de gourmandise autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une génoise plus légère.
- Incorporez la farine délicatement pour éviter de casser les bulles d'air.
- Pour une crème Chantilly parfaite, assurez-vous que la crème est bien froide avant de la fouetter.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la crème pour stabiliser la chantilly.
- Utilisez des cerises fraîches pour un goût optimal, mais les cerises en conserve peuvent aussi faire l'affaire.
- Pour un décor élégant, ajoutez des copeaux de chocolat sur le dessus juste avant de servir.
- Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur quelques heures avant de le servir pour améliorer les saveurs.
Ingrédients
- Œufs entiers - Environ 5
- Sucre 175 grammes
- Farine 45 110 grammes
- Fécule de pomme de terre 50 grammes
- Chocolat noir amer en poudre 40 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Arôme vanille
- Crème fraîche liquide - Bien froide 750 millilitres
- Sucre glace 150 grammes
- Cerises dénoyautées
- Copeaux de chocolat - Pour le décor
- Sirop - De votre choix, pour moi aujourd'hui le jus des cerises griottes
Préparation
-
Étape 1Préparez les ingrédients nécessaires pour la Forêt Noire, y compris le chocolat, la crème, les cerises et le gâteau.
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et préparez la génoise en suivant la recette de base.
-
Étape 3Montez la crème en chantilly et assemblez le gâteau en alternant les couches de génoise, de crème et de cerises.
Mots-clés: cerise, crème chantilly, forêt noire, gâteau familial
Une portion (env. 190 g) :
Calories 558 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 52,7 g
Lipides 32,0 g
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et fruité qui complète parfaitement les saveurs de chocolat et de cerise.
- Merlot: Un vin rouge souple avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec la douceur de la crème Chantilly.
- Moscato: Un vin blanc doux et pétillant qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du gâteau.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir amer en poudre pour obtenir le meilleur goût, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait si vous préférez une saveur plus douce.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou de la crème à fouetter, mais assurez-vous qu'elle soit bien froide pour obtenir une bonne chantilly.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur. Il est préférable de le consommer dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la génoise un jour à l'avance. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter qu'elle ne sèche.
Utilisez des copeaux de chocolat et des cerises dénoyautées pour une décoration classique. Vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe pour une touche de couleur.
Oui, vous pouvez utiliser des cerises congelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
La crème Chantilly se prépare en quelques minutes, mais il est important de la fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes.
Vous pouvez utiliser un sirop de cerise, un sirop au chocolat ou même un sirop simple fait maison selon vos préférences.
Oui, cette recette est adaptée aux enfants, mais veillez à surveiller la consommation de chocolat et de sucre.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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16 commentaires
PATALVA
L'un des gâteaux préférés de mon homme . Merci pour ton com. et ce magnifique dessert !!! Bises .
jerome chardonneret
trop bon, mon préféré
kekeli
Trop bon,ça !
Rosy
Bonsoir ,il me donne envie ton gâteau à faire ,
merci pour le gâteau magique
pepi
La forêt noire ? Oh oh ! Un de mes gateau préféré ! Très belle la tienne ! Bravo , bisous
lafeecrochette
Merci à vous tous pour vos gentils commentaires, biz.
hanor
wouahhh trop beau et ce doit etre bon biz
melayers
alors là je prend les yeux fermer hihihi!! trop bon merci ma belle bisou
quitti
trop jolie bravo
rosinette
olala elle est superbe!!!!