Boeuf tikka masala
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, l'arôme épicé du bœuf tikka masala embaume la cuisine. Ce plat promet un voyage culinaire en Inde. Riche en saveurs et réconfortant, il marie délicatement le filet de bœuf avec des épices envoûtantes et une sauce onctueuse.
Préparé en un clin d'œil, ce plat convivial saura ravir les papilles. Il transforme un repas ordinaire en une véritable fête. Dans cette même lignée, le poulet tikka masala revisité par maman apporte une touche personnelle.
Chaque bouchée devient une expérience unique, alliant tradition et créativité.
Préparé en un clin d'œil, ce plat convivial saura ravir les papilles. Il transforme un repas ordinaire en une véritable fête. Dans cette même lignée, le poulet tikka masala revisité par maman apporte une touche personnelle.
Chaque bouchée devient une expérience unique, alliant tradition et créativité.
Trucs & Astuces
- Utilisez un yaourt à la grecque pour une marinade plus crémeuse et savoureuse.
- Laissez mariner la viande au moins 2 heures pour bien imprégner les saveurs.
- Pour une cuisson parfaite, ne pas trop cuire la viande, environ 10 minutes suffisent.
- Ajoutez des épices tikka masala selon votre goût pour un plat plus relevé.
- Servez avec du riz basmati pour un accompagnement traditionnel.
- Incorporez des légumes comme des poivrons ou des petits pois pour plus de couleur et de nutrition.
- Pour une touche finale, ajoutez un peu de coriandre fraîche au moment de servir.
Ingrédients
- Filet de boeuf 400 grammes
- Yaourt à la grecque 1
- Oignon - émincé 1
- Gousse d'ail - écrasée 1
- Jus de citron 4 cuillères
- Coriandre fraîche - hachée 1 cuillère
- Épices tikka masala
- Petite boîte de tomates concassées 1
Préparation
-
Étape 1Mélanger la viande avec tous les autres ingrédients et laisser mariner 2 heures au frigo.
-
Étape 2Faire chauffer un wok et verser le mélange en remuant souvent, puis laisser cuire à peine 10 minutes pour que la viande ne soit pas trop cuite et reste tendre.
-
Étape 3Servir avec du riz.
Une portion (env. 550 g) :
Calories 574 kcal
Protéines 65,6 g
Glucides 5,5 g
Lipides 21,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui complémente parfaitement les saveurs riches et épicées du tikka masala.
- Riesling: Un vin blanc aromatique et légèrement sucré, qui équilibre la chaleur des épices tout en apportant une fraîcheur.
- Grenache: Un vin rouge fruité avec des tanins doux, idéal pour accompagner les plats épicés sans les dominer.
Questions fréquentes
Le filet de boeuf est recommandé pour sa tendreté, mais vous pouvez également utiliser du poulet ou de l'agneau.
Oui, préparer la marinade la veille permet aux saveurs de bien s'imprégner dans la viande.
Il est conseillé de laisser mariner la viande pendant au moins 2 heures, mais vous pouvez la laisser jusqu'à 24 heures pour un goût plus prononcé.
Oui, les mélanges d'épices tikka masala prêts à l'emploi sont parfaits pour gagner du temps.
Ajoutez plus d'épices tikka masala ou incorporez des piments frais ou en poudre selon votre goût.
Le riz basmati est traditionnellement servi avec le tikka masala, mais vous pouvez également l'accompagner de naan.
Oui, vous pouvez congeler le plat après cuisson. Assurez-vous de le conserver dans un récipient hermétique.
La viande doit être tendre et ne pas être rosée à l'intérieur. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier qu'elle atteint 60°C.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du yaourt à base de plantes si vous souhaitez une option sans produits laitiers.
Le boeuf tikka masala se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
jeanmerode
bonne idée le filet de boeuf
italmo
une belle recette de boeuf j'aime beaucoup pas difficile à faire et tellement savoureuse
bisous
joieetsoleil
sympa ta recette , ça me plait bien merci
alexdavio
Hummmm trop bon!!!!!
Kilomètre-0
sympa le côté exotique
Cuisineplaisir
Très bonne recette