Bouchées de rose fondante au citron et amandes
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un jardin secret, les ingrédients se mêlent pour créer une délicieuse recette. Les œufs se cachent avec le sucre blond, tandis que la farine s’associe tendrement à la poudre d’amande. Le citron, avec ses zestes pétillants, apporte une touche de fraîcheur.
Ensemble, ils se transforment en bouchées en forme de roses, prêtes à émerveiller les papilles. Les blancs d'œufs, légers comme des nuages, s'incorporent au mélange pour ajouter légèreté et douceur. Dans le four, la magie opère.
Les roses prennent vie et embaument la cuisine d'un parfum enivrant. Chaque bouchée promet un moment de fondant et de bonheur.
Ensemble, ils se transforment en bouchées en forme de roses, prêtes à émerveiller les papilles. Les blancs d'œufs, légers comme des nuages, s'incorporent au mélange pour ajouter légèreté et douceur. Dans le four, la magie opère.
Les roses prennent vie et embaument la cuisine d'un parfum enivrant. Chaque bouchée promet un moment de fondant et de bonheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour obtenir une meilleure texture.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour garder la légèreté de la préparation.
- Pour un goût plus intense, ajoutez plus de zestes de citron.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les bouchées avant de les démouler pour éviter qu'elles ne se cassent.
- Servez avec un glacis au citron pour une touche supplémentaire de saveur.
Ingrédients
- Œufs 3
- Farine 40 grammes
- Poudre d’amande 40 grammes
- Sucre blond de canne 80 grammes
- Levure 1 cuillère à café
- Citron - zestes et jus
Préparation
-
Étape 1Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
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Étape 2Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter le jus de citron en battant énergiquement, puis incorporer la farine, la levure, la poudre d’amande et les zestes de citron.
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Étape 3Battre les blancs d'œuf en neige bien ferme et incorporer très délicatement au mélange.
-
Étape 4Verser dans des moules en silicone, ici en forme de rose.
-
Étape 5Enfourner pour 15 minutes environ à 160°. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 493 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 55,1 g
Lipides 17,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui complétera le citron et équilibrera la douceur des amandes.
- Cava: Un Cava brut, avec ses bulles et sa fraîcheur, rehaussera la légèreté des bouchées tout en apportant une note festive.
- Muscat: Un Muscat légèrement sucré peut également être un bon choix, car il s'accorde bien avec les saveurs d'amande et de citron tout en ajoutant une touche aromatique.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des moules en silicone, en métal ou en verre. Les moules en silicone sont recommandés pour un démoulage facile.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc, du sucre de coco ou un édulcorant, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre. Si elle ressort propre, les bouchées sont prêtes.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture légère et aérée.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits confits, des pépites de chocolat ou des noix pour varier les saveurs.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez essayer des substituts d'œufs, mais cela peut affecter la texture.
Le temps de préparation est d'environ 15 minutes, et le temps de cuisson est d'environ 15 minutes.
Il est préférable d'utiliser des zestes frais pour un meilleur goût, mais des zestes en conserve peuvent être utilisés en cas de besoin.
Oui, vous pouvez doubler les ingrédients, mais assurez-vous d'utiliser des moules adaptés à la quantité.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
reva
superbe recette j'adore merci bizzz
choupette two
mais j'avais pas vu tout ca moi !!!
magnifique ma lili !! t trop forteee 5/5 voilà
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merciii les filles
katcelau
super !!!miammmm j adore biz kat
fatima84
miam je n'en fait qu'une bouché !