Boulettes de boeuf-boulgour en sauce
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les boulettes de bœuf-boulgour en sauce sont un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille. Cette recette marie savamment le bœuf haché et le boulgour, offrant une belle harmonie de saveurs et de textures. Le boulgour, ingrédient phare, fait honneur à la cuisine méditerranéenne.
Sa richesse en fibres et sa légèreté en font un choix apprécié. Les épices, notamment le curry, apportent une touche d'exotisme, rappelant les influences culinaires variées. La sauce mijotée, douce et savoureuse, lie parfaitement les ingrédients.
Servies avec de la semoule, ces boulettes sont un véritable plat familial, à partager et à transmettre de génération en génération.
Sa richesse en fibres et sa légèreté en font un choix apprécié. Les épices, notamment le curry, apportent une touche d'exotisme, rappelant les influences culinaires variées. La sauce mijotée, douce et savoureuse, lie parfaitement les ingrédients.
Servies avec de la semoule, ces boulettes sont un véritable plat familial, à partager et à transmettre de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez un mixeur pour obtenir une texture homogène dans vos boulettes.
- Laissez reposer les boulettes au frais pendant au moins 1 heure pour qu'elles se tiennent mieux à la cuisson.
- Ajoutez une pincée de piment pour relever le goût de la sauce.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
- Servez avec du pain pita ou des légumes grillés pour un repas complet.
- N'hésitez pas à varier les épices selon vos goûts, comme le cumin ou le paprika.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du citron ou des herbes fraîches au moment de servir.
Ingrédients
- Boeuf haché 250 grammes
- Boulgour - cuit comme indiqué sur le paquet 50 grammes
- Oignon 1
- Gousses d'ail 3
- Œuf 1
- Curry 1 pincée
- Jus de citron 1 filet
- Persil
Préparation
-
Étape 1Maman met tous les ingrédients dans son mixeur et mixe.
-
Étape 2Elle forme des boulettes et les dispose au frais pendant 1 heure.
-
Étape 3Maman prépare sa sauce en faisant revenir 1 oignon avec 4 gousses d'ail, du curry et de l'huile d'olive.
-
Étape 4Elle ajoute la sauce tomate et dispose les boulettes dans la sauce.
-
Étape 5Elle laisse mijoter à couvert pendant une trentaine de minutes à feu doux.
-
Étape 6À la fin, pour confire la sauce, elle ajoute du miel et sert avec de la semoule.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 16,6 g
Lipides 11,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui complémente bien les saveurs de la viande et du curry.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse de la sauce.
- Grenache: Un vin rouge fruité avec des tanins doux, idéal pour accompagner les boulettes tout en ajoutant une touche de légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du boeuf haché surgelé. Assurez-vous de bien le décongeler avant de l'utiliser.
Pour cuire le boulgour, suivez les instructions sur l'emballage. En général, il suffit de le rincer, puis de le cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 10-15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le boulgour par du riz, de la quinoa ou même de la chapelure si vous le souhaitez.
Les boulettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Non, cette recette contient du boulgour, qui est à base de blé. Vous pouvez utiliser un substitut sans gluten.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de les cuire.
Vous pouvez utiliser une sauce au yaourt, une sauce au curry ou même une sauce à base de crème pour accompagner les boulettes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des courgettes à la sauce pour plus de saveur et de nutrition.
Pour des boulettes plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de fromage frais à la préparation.
Oui, vous pouvez congeler les boulettes crues ou cuites. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Lauranou
J'adore ! belle recette c'est une céréale excellente le boulgour que je découvre pour son goût .merci bisous
Mamyloula
ça change merci bisous
katcelau
BELLE BOULETTES ET JE SS COMME MONIQUE JE PENSE PAS SOUVENT AU BOULBOUR !!!!bizzz kat
italmo
de bien belles et délicieuses boulettes je ne pense pas au boulgour bonne idée
bises
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui et avec le boulgour cest trop bon puis ca change !
jeanmerode
appetissant ces boulettes