Brochettes yakitori au boeuf et au fromage
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée entre amis, l'odeur enivrante des brochettes emplit la cuisine. Ces brochettes yakitori au boeuf et au fromage, délicatement marinées, apportent une touche d'originalité. Elles sont idéales pour un repas convivial. Parfaites pour partager des moments chaleureux autour d'un apéritif ou d'un dîner décontracté.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pics en bois de qualité pour éviter qu'ils ne se cassent pendant la cuisson.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez mariner les brochettes pendant plusieurs heures, voire toute une nuit.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des oignons entre les tranches de boeuf pour plus de couleur et de goût.
- Servez les brochettes avec une sauce d'accompagnement comme une sauce teriyaki ou une sauce au sésame.
- Pour une cuisson uniforme, retournez les brochettes régulièrement pendant la cuisson.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Pour une touche finale, parsemez les brochettes de sésame grillé ou d'oignons verts hachés avant de servir.
Ingrédients
- Carpaccio de bœuf 10 tranches
- Leerdammer 100 grammes
- Sauce soja - Pour la marinade 3 cuillères à soupes
- Miel - Pour la marinade 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Découpez des bâtonnets de fromage, plantez un morceau sur un pic en bois et entourez le tout de tranches de carpaccio de bœuf.
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Étape 2Mélangez la sauce soja et le miel, et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque brochette de ce mélange. Laissez mariner pendant une demi-heure minimum.
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Étape 3Dans une grande poêle, faites chauffer un peu de marinade restante, faites cuire brièvement les brochettes pendant une minute en les retournant à mi-cuisson.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui complètent la richesse du boeuf sans l'écraser.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui apporte une belle acidité, équilibrant le sucré du miel et la salinité de la sauce soja.
- Merlot: Un vin rouge fruité et souple qui s'accorde bien avec le fromage et la marinade, offrant une belle harmonie.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner les brochettes pendant au moins une demi-heure.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le Gouda ou l'Emmental selon vos préférences.
Les brochettes doivent être légèrement dorées et le bœuf doit être cuit à votre goût. Une minute de cuisson de chaque côté est généralement suffisante.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes et les laisser mariner au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Ces brochettes se marient bien avec du riz, des légumes grillés ou une salade fraîche.
La sauce soja contient généralement du gluten. Vous pouvez utiliser de la sauce soja sans gluten pour adapter la recette.
Cette recette permet de réaliser environ 10 brochettes, selon la taille des morceaux de fromage et de bœuf utilisés.
Oui, ces brochettes peuvent être cuites au barbecue. Assurez-vous de les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
Ça a l'air bon !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
Mirabelle 54
Je ne pensais pas que c'était si simple à faire, j'en raffole !! Merci du tuyau !!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean,je l'ai popotter ce we pour un aperitif dinatoire chinois ,cetait un délice pour tout le monde !!
jeanmerode
quelle belle recette,bravo