Calamars marinés à l'italienne à la plancha
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance estivale, les calamars marinés à l'italienne à la plancha se présentent comme une vraie invitation au voyage. Leur préparation est simple et rapide, idéale pour profiter des moments ensoleillés, en famille ou entre amis. La marinade, un subtil mélange d'ail, de basilic et de jus de citron, rehausse la fraîcheur des calamars.
Après cuisson, ils dévoilent une texture délicate. Servis chauds, ces calamars sont un délice à partager autour d'une table conviviale.
Après cuisson, ils dévoilent une texture délicate. Servis chauds, ces calamars sont un délice à partager autour d'une table conviviale.
Trucs & Astuces
- Choisissez des calamars frais pour une meilleure texture et saveur.
- Marinez suffisamment longtemps pour que les saveurs s'imprègnent bien.
- Préchauffez bien la plancha avant d'y déposer les calamars pour une cuisson uniforme.
- Ne pas trop cuire les calamars, sinon ils deviennent caoutchouteux.
- Ajoutez des herbes fraîches juste avant de servir pour rehausser le goût.
- Servez avec un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnez de légumes grillés pour un plat complet et savoureux.
Ingrédients
- Anneaux de calamars 600 grammes
- Tomates confites - en bocaux 3
- Ail - au goût
- Basilic - au goût
- Huile d'olive - au goût
- Jus de citron - au goût
Préparation
-
Étape 1Le matin, mariner les anneaux de calamars avec le reste des ingrédients.
-
Étape 2Le midi, déposez les calamars et sa marinade sur votre plancha bien chaude.
-
Étape 3Cuire une quinzaine de minutes, servir aussitôt !
Une portion (env. 500 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 34,7 g
Lipides 5,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Verdicchio dei Castelli di Jesi: Un vin blanc italien frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs marines des calamars.
- Falanghina: Un autre vin blanc italien, avec une belle acidité et des arômes floraux, qui s'accorde bien avec les plats à base de fruits de mer.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, qui apporte une touche de fraîcheur et de fruité, idéal pour accompagner des calamars grillés.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les calamars pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit pour une meilleure absorption des saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser des calamars congelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les mariner.
Les tomates confites en bocaux dans l'huile d'olive sont idéales, car elles ajoutent de la saveur et de l'humidité aux calamars.
Les calamars sont cuits lorsqu'ils deviennent opaques et tendres. Évitez de les cuire trop longtemps pour qu'ils ne deviennent pas caoutchouteux.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le piment d'Espelette ou des herbes fraîches comme le persil pour varier les saveurs.
Les calamars marinés se servent généralement chauds, accompagnés d'un filet de jus de citron et d'une salade fraîche.
Oui, cette recette peut également être réalisée sur un barbecue. Assurez-vous que la grille est bien chaude avant d'y déposer les calamars.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'entrée ou plat principal.
Il est préférable de préparer les calamars juste avant de les cuire pour garantir leur fraîcheur, mais vous pouvez mariner les calamars à l'avance.
Utilisez une huile d'olive extra vierge de bonne qualité pour un meilleur goût.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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6 commentaires
Patrol
Facile et très bonne. Je vote 5/5
Rolland
Hyper facile et excellente préparation.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
hin bin il ne savent pas ce quil ont louper
ahhhhhhhhhh tanmieux ,quel gourmande cette choupette moi ca été peche mon dessert regime regime et reregime
choupette two
non ils n'ont pas voulu et moi j'ai mangé la mousse glacée surprise !! elle étatit super bonne ma lili !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
tu vas te regaler cete super bon
ouiiiiiiiiiii trop forte
les petits tout ont gouter le vacherin ?????????
choupette two
super ma lili il me reste des calmars au congélo, vais faire ta recette
super les photos de la maison et j'ai vu ma rose rouge sur l'étagère !! j'ai bien choisi pour la couleur , trop forte !!!