Caramel de banane
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La banane, fruit emblématique, se prête à merveille pour réaliser un caramel savoureux. Sa douceur naturelle et sa texture onctueuse en font un ingrédient de choix pour un dessert fondant. En l'associant à de la cassonade, la banane se transforme en un caramel irrésistible qui ravira tous les gourmands.
Ce délice s'accorde parfaitement avec une boule de glace ou en nappage sur un gâteau moelleux. En plus d'être délicieux, la banane est riche en potassium et en fibres, ajoutant une touche de santé à ce plaisir sucré. Ce mariage harmonieux de saveurs réchauffe les cœurs et enchante les papilles.
Ce délice s'accorde parfaitement avec une boule de glace ou en nappage sur un gâteau moelleux. En plus d'être délicieux, la banane est riche en potassium et en fibres, ajoutant une touche de santé à ce plaisir sucré. Ce mariage harmonieux de saveurs réchauffe les cœurs et enchante les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture plus lisse.
- Pour un caramel plus onctueux, ajoutez un peu de crème fraîche après avoir retiré le caramel du feu.
- Surveillez attentivement le caramel, car il peut brûler rapidement une fois qu'il commence à changer de couleur.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel au caramel.
- Servez le caramel de banane avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Si vous souhaitez une texture plus lisse, filtrez la purée de banane avant de l'incorporer au caramel.
- Conservez le caramel dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
Ingrédients
- Banane 2
- Cassonade - en poudre 100 grammes
- Beurre - mou coupé en dés 15 grammes
- Lait 40 grammes
- Eau - froide 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Mixer les bananes en purée.
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Étape 2Ajouter le lait et mélanger.
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Étape 3Faire bouillir au micro-ondes et réserver.
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Étape 4Réaliser un caramel avec le sucre et l'eau sans remuer.
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Étape 5Dès qu'il est ambré, sortir du feu et ajouter le beurre.
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Étape 6Remuer et ajouter la purée de banane bouillante.
-
Étape 7Remettre sur le feu quelques minutes pour épaissir le caramel.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 592 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 116,9 g
Lipides 6,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits comme des pommes ou des poires, mais le goût et la texture du caramel peuvent varier.
Le caramel de banane peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez congeler le caramel de banane. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique et de le consommer dans les 2 mois.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela affectera la texture et le goût du caramel.
Le caramel de banane est délicieux servi chaud sur des crêpes, des gaufres ou de la glace.
Oui, le sucre brun peut être utilisé comme substitut de la cassonade, mais il donnera un goût légèrement différent.
Le caramel est prêt lorsqu'il atteint une couleur ambrée. Évitez de le laisser trop cuire pour éviter qu'il ne devienne amer.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour rehausser la saveur.
Non, cette recette contient du lait et du beurre. Vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose si nécessaire.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la quantité servie.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
hanor
j ai trouvé bizz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Chez nous c'est pareille ,des vrais gourmand ,
mijane
je ne connais pas ,mais je vais essayer ,si tu savais comme je suis gourmande !!!!!!!!!!!!20/20 bizzzzzzz