Carbonara de poireaux et champignons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche des mois plus frais, la Carbonara de poireaux et champignons s'affirme comme un plat réconfortant et savoureux. Les poireaux et les champignons, ingrédients phares de l'automne, apportent douceur et saveurs terreuses. La crème fraîche lie harmonieusement les saveurs et évoque la chaleur des repas en famille lors des soirées plus fraîches.
Idéale pour un dîner convivial, cette carbonara se marie parfaitement avec des pâtes al dente. La texture crémeuse et gourmande ravira les papilles. C'est une belle manière de célébrer la saison tout en se régalant.
Pour une expérience encore plus agréable, il est conseillé de l'accompagner d'un bon verre de vin blanc.
Idéale pour un dîner convivial, cette carbonara se marie parfaitement avec des pâtes al dente. La texture crémeuse et gourmande ravira les papilles. C'est une belle manière de célébrer la saison tout en se régalant.
Pour une expérience encore plus agréable, il est conseillé de l'accompagner d'un bon verre de vin blanc.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour une meilleure saveur.
- Pour une texture crémeuse, choisissez une crème fraîche épaisse.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé pour rehausser le goût.
- Ne faites pas trop cuire les légumes pour qu'ils restent croquants.
- Servez avec des pâtes al dente pour un meilleur contraste de textures.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil.
- Pour un plat plus riche, incorporez des lardons ou du jambon.
Ingrédients
- Poireaux 2
- Champignons de Paris 200 grammes
- Oignon 1
- Crème fraîche 1 petit pot
Préparation
-
Étape 1Faire revenir les poireaux coupés en rondelles, l'oignon et les champignons émincés dans de l'huile d'olive.
-
Étape 2Quand ils commencent à être fondants, ajouter la crème fraîche.
-
Étape 3Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes et servir avec des pâtes ou autres au choix.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 90 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 9,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la crème.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et aromatique complétera les saveurs délicates des poireaux et des champignons.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes herbacées et sa vivacité, il rehaussera les saveurs des légumes tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
Des pâtes comme les spaghetti, les tagliatelles ou même des penne fonctionnent très bien avec cette sauce.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épinards, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de la mélanger avec les pâtes.
Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Ajoutez des flocons de piment rouge ou du poivre noir pour un peu de piquant.
Oui, mais les champignons frais donneront une meilleure texture et saveur.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
- kanouille a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Soniflex a trouvé ça bon.
- Jamonac a trouvé ça bon.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui et c'est vraiment trés bon puis ca change ,bon we kanouille
kanouille
mmm ! quelle bonne idée les poireaux ! merci