Cornes chocolatés aux amandes
1 Commentaires
100 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cornes chocolatées aux amandes sont une douceur incontournable pour célébrer les moments festifs. Enveloppées de chocolat noir et parfumées à l'amande, elles ajoutent une touche d'élégance aux tables des célébrations. Traditionnellement préparées lors des fêtes, ces petites merveilles sucrées ravissent les palais de tous les convives.
Leur forme de croissant symbolise l'abondance et le partage, des valeurs chères aux rassemblements festifs. Chaque bouchée évoque la convivialité et la joie, créant des souvenirs inoubliables. Offrir ces délicieuses cornes, c'est partager une part de bonheur et de tradition.
Leur forme de croissant symbolise l'abondance et le partage, des valeurs chères aux rassemblements festifs. Chaque bouchée évoque la convivialité et la joie, créant des souvenirs inoubliables. Offrir ces délicieuses cornes, c'est partager une part de bonheur et de tradition.
Trucs & Astuces
- Utilisez des amandes fraîches pour un goût plus intense.
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour faciliter le mélange.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel dans le glaçage.
- Ne laissez pas le chocolat fondre trop longtemps pour éviter qu'il ne brûle.
- Pour une texture parfaite, ne pas trop travailler la pâte.
- Laissez les cornes refroidir complètement avant de les plonger dans le glaçage.
- Pour une présentation élégante, ajoutez des éclats d'amandes sur le glaçage.
Ingrédients
- Amandes en poudre 75 grammes
- Beurre - ramolli 75 grammes
- Sucre en poudre 75 grammes
- Farine 150 grammes
- Cannelle en poudre 2 pincées
- Sel 1 pincée
- Blanc d'œuf 1
- Essence d'amande amère 3 gouttes
- Chocolat noir - pour le glaçage 80 grammes
- Beurre - pour le glaçage 10 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans une jatte, mélangez le beurre et le sucre de façon à obtenir une pâte homogène.
-
Étape 2Ajoutez la farine, la cannelle et le sel. Ajoutez le blanc d'œuf battu, les amandes puis l'essence d'amande amère.
-
Étape 3Roulez des boules de pâte en forme de croissants, disposez-les sur la plaque du four beurrée et enfournez 10 minutes à 165°.
-
Étape 4Préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans un bain-marie maintenu chaud hors du feu. Ajoutez le beurre et mélangez pour obtenir un mélange lisse.
-
Étape 5Laissez refroidir les cornes, plongez-les dans le glaçage tiède puis laissez-les refroidir sur du papier sulfurisé.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 939 kcal
Protéines 17,0 g
Glucides 74,5 g
Lipides 55,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la richesse du chocolat et la douceur des amandes.
- Porto: Un vin fortifié avec des notes de fruits secs qui s'accorde parfaitement avec le chocolat noir.
- Muscat: Un vin aromatique et floral qui rehausse les saveurs d'amande et de cannelle.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des amandes en poudre ou des amandes entières que vous pouvez moudre vous-même.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela changera le goût final de la recette.
Les cornes peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour avant de former les croissants.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative végétale au beurre si vous souhaitez une version sans produits laitiers.
Le bain-marie est la méthode recommandée pour faire fondre le chocolat, car cela permet un contrôle de la température et évite de brûler le chocolat.
Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire pour l'épaissir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme de la muscade ou de la vanille pour varier les saveurs.
Les cornes doivent être légèrement dorées sur les bords. Surveillez-les attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent.
Ça a l'air bon !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
ma truffe
miam,miam