Couscous agneau et petits légumes
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le couscous agneau et petits légumes est un plat emblématique de la cuisine conviviale. Il célèbre la générosité des repas en famille. Souvent préparé lors des grandes occasions, ce plat évoque des souvenirs de fêtes traditionnelles.
Les saveurs se mélangent pour créer un moment inoubliable. Ce couscous, riche en couleurs et en textures, rassemble autour de la table. Il favorise les échanges et les rires entre convives.
La cuisson lente des ingrédients exalte les arômes et sublime la fraîcheur des produits. Ce plat réconfortant incarne un véritable festin qui unit les cœurs et les âmes.
Les saveurs se mélangent pour créer un moment inoubliable. Ce couscous, riche en couleurs et en textures, rassemble autour de la table. Il favorise les échanges et les rires entre convives.
La cuisson lente des ingrédients exalte les arômes et sublime la fraîcheur des produits. Ce plat réconfortant incarne un véritable festin qui unit les cœurs et les âmes.
Trucs & Astuces
- Utilisez un mélange d'épices pour couscous de qualité pour rehausser les saveurs.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les légumes en morceaux de taille similaire.
- Ajoutez les pois chiches en fin de cuisson pour qu'ils restent fermes.
- Servez le couscous avec un accompagnement de semoule pour un plat complet.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût personnel.
- Pour plus de saveurs, laissez mariner la viande dans les épices quelques heures avant la cuisson.
- Accompagnez le plat de harissa pour une touche de piquant.
Ingrédients
- Collier d'agneau - ou autres morceaux 500 grammes
- Courge 0.5 unité
- Courgettes 2 unités
- Carottes 3 unités
- Branche de céleri 1 unité
- Poivrons 2 unités
- Oignon 1 unité
- Pois chiches 1 petite boîte
- Tomates pelées 1 boîte
- Mélange d'épices pour couscous
Préparation
-
Étape 1Émincer l'oignon, éplucher les légumes et les couper en gros cubes.
-
Étape 2Dans une cocotte en fonte, faire revenir les oignons, la viande et tous les autres légumes avec un peu de mélange d'épices dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter les tomates pelées, le reste d'épices et couvrir d'eau.
-
Étape 3Fermer la cocotte, baisser le feu et faire cuire environ 45 minutes en y ajoutant les pois chiches au bout de 30 minutes. Servir le tout accompagné de semoule et de harissa.
Une portion (env. 550 g) :
Calories 259 kcal
Protéines 22,1 g
Glucides 11,0 g
Lipides 5,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement les saveurs du couscous et de l'agneau.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges, idéal pour équilibrer les épices du plat.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui apporte une belle fraîcheur et une belle rondeur en bouche.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du collier d'agneau ou d'autres morceaux d'agneau selon votre préférence.
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par ceux de votre choix, mais il est recommandé de garder une bonne variété pour le goût.
La cuisson de la viande et des légumes prend environ 45 minutes, mais il est conseillé de vérifier la cuisson de la viande.
Oui, vous pouvez préparer le couscous à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Servez le couscous accompagné de la préparation de viande et légumes, ainsi que de la semoule et de la harissa.
Oui, la recette utilise une petite boîte de pois chiches en conserve pour plus de facilité.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires selon vos goûts, comme du cumin ou du paprika.
Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur pour accompagner le couscous.
Non, cette recette contient de la viande, mais vous pouvez l'adapter en remplaçant la viande par des légumes supplémentaires.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
italmo
UN BIEN BEAU COUSCOUS
pepi
ah oui !!c'est un tres bon couscous ! de quoi se régaler !! bizzz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous !!
oui en plus je lavais popotter quelques jours avant qu'on est lindsay à la maison ,suivant le menu avant quon ne la récupére je ten ferais un
Notre am❤ur de cuisine
Avec beaucoup d'harissa!!! miiiam! j'ai pas eu mon tuperware....
jeanmerode
un bon couscous
Anettes7024
C'est bien bon tout ça ! A essayer rapidement