Crêpes d'omelette
9 Commentaires
96 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les crêpes d'omelette sont un plat emblématique de la cuisine française. Elles mettent à l'honneur les œufs et leur polyvalence. Ce plat est souvent préparé lors des repas familiaux, symbolisant la convivialité et le partage.
La recette est simple et rapide à réaliser. Elle peut être parfumée avec des épices ou des herbes aromatiques, permettant ainsi à chaque famille de l'adapter selon ses traditions culinaires. Pour une version gourmande et sucrée, il suffit de remplacer le sel par du sucre.
Cela offre une alternative délicieuse qui ravira aussi bien les petits que les grands. Ces crêpes évoquent des souvenirs d'enfance, souvent préparées par des mères et des grands-mères. Elles incarnent l'harmonie entre simplicité et créativité en cuisine.
La recette est simple et rapide à réaliser. Elle peut être parfumée avec des épices ou des herbes aromatiques, permettant ainsi à chaque famille de l'adapter selon ses traditions culinaires. Pour une version gourmande et sucrée, il suffit de remplacer le sel par du sucre.
Cela offre une alternative délicieuse qui ravira aussi bien les petits que les grands. Ces crêpes évoquent des souvenirs d'enfance, souvent préparées par des mères et des grands-mères. Elles incarnent l'harmonie entre simplicité et créativité en cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Ajoutez des herbes aromatiques pour rehausser la saveur de votre omelette.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour une consistance optimale.
- Chauffez bien la poêle avant de verser la pâte pour éviter qu'elle ne colle.
- Utilisez une spatule en silicone pour retourner délicatement les crêpes.
- Pour une version sucrée, remplacez le sel par du sucre et ajoutez des fruits.
- Servez chaud avec des garnitures de votre choix, comme du fromage ou des légumes.
Ingrédients
- Œufs 3
- Lait 80 millilitres
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Maman bat les œufs avec le lait, sale la pâte et la laisse reposer 30 minutes.
-
Étape 2Pour la cuisson, maman procède comme des crêpes : elle verse une louche de pâte dans une poêle à crêpe chauffée et huilée et l'étale finement.
-
Étape 3Puis elle fait cuire de chaque côté et les réserve au fur et à mesure.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 85 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 0,8 g
Lipides 4,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La crêpe d'omelette est préparée avec des œufs et du lait, ce qui lui donne une texture plus moelleuse et riche, tandis que la crêpe traditionnelle est généralement faite avec de la farine.
Oui, vous pouvez parfumer la pâte avec des épices ou des herbes aromatiques selon vos goûts.
Il est recommandé de laisser reposer la pâte pendant 30 minutes après l'avoir mélangée.
La crêpe est cuite lorsque les bords commencent à se décoller de la poêle et que la surface est légèrement dorée.
Oui, pour une version sucrée, remplacez simplement le sel par du sucre dans la pâte.
Les crêpes d'omelette peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes d'omelette en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Une poêle à crêpe de 20 à 25 cm de diamètre est idéale pour obtenir des crêpes d'omelette de taille standard.
Les crêpes d'omelette peuvent être servies avec des légumes sautés, du fromage, ou même des sauces comme la sauce tomate ou la sauce béchamel.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de l'utiliser dans les 24 heures.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
rosinette
très sympa
joieetsoleil
superbe ton idée !
jeanmerode
bonne idée,bravo
italmo
crepe d'omelette encore une de tes fabuleuses idées. je trouve cela très sympa c'est à faire
bisous
alexdavio
Je te dirai si il aime !!
Ha ben oui on ira en ballade faudra voir pendant les vacances après ça va dépendre de votre déménagement
Pour l'instant on lui dit pas trop pour samedi et lui il parle que des vacances et de la mer lol
Demain c'est ma journée décisive avec le boulot comme c'est l'anniversaire à Jules ça me portera chance!!!!
On a la clim à la maison depuis hier ça fait du bien
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
jespere que jules aimera autant que son cousin!!!!
ce matin je pensais a lui bon courage pour samedi ;(cest quand quil arrive calvin)dhabitude vous lentendez toute la matinee la ce sera toute la journee hihihiiiii!!!
oui cest ce que jai fait et une autre version aussi....
je suis contente il ouvre un tati et une foirfouille on se fera une viree shopping kan vous viendrez
alexdavio
Je vais vite en faire demain!! Au petit dej avec de la confiture
Ou roulé jambon fromage comme les crêpes
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Contente que tu ai pu te remémorer ces bon souvenirs à travers ma recette !mon fils aussi à beaucoup aimer je vais lui en refaire souvent
comment les servez tu? avec une garniture? ou autres.... je suis preneuse de toute idées et partage
Mamyloula
C'est une recette que je faisait toutes les semaines quand ma fille était petite, elle adorait ça et c'est tellement vite fait, merci du rappel bises