Echine de porc gratinée à la mozzarella
Une recette de gratin originale par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Échine de porc 2
- Concentré de tomate 4 cuillères à soupes
- Mozzarella 1 boule
- Mozzarella râpée 30 grammes
- Herbes de Provence - une pincée
- Chapelure - une pincée
- Crème fraîche 6 cuillères à soupes
- Moutarde 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Faire cuire la viande dans une poêle bien chaude pendant 15 minutes.
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Étape 2Ajouter la crème et la moutarde autour de la viande, puis éteindre le feu.
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Étape 3Napper chaque échine de tomate, de rondelles de mozzarella, d'herbes, de chapelure et de mozzarella râpée, puis enfourner pendant 10 minutes à 200°C.



Une portion (env. 150 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 15,2 g
Glucides 1,5 g
Lipides 28,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, se marie parfaitement avec la richesse de la crème et la mozzarella.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, accompagne bien la viande de porc tout en apportant une belle fraîcheur.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge de la vallée du Rhône, avec des arômes d'épices et de fruits rouges, qui complète les saveurs des herbes de Provence et du concentré de tomate.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 25 minutes : 15 minutes à la poêle et 10 minutes au four.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage à pâte molle comme le fromage de chèvre ou le gouda.
Oui, vous pouvez préparer les échines de porc à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des légumes grillés ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de porc, comme le filet mignon ou le rôti de porc.
Cette recette sert environ 2 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur.
La température idéale pour le four est de 200°C.
La viande est bien cuite lorsque sa température interne atteint 70°C.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût du plat.
Votes
Anettes7024, alexdavio et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
marylineH
Super plat bisous
alexdavio
Hum trop bon!!!
Anettes7024
Bonne idée !
kiyoshai
un bon plat
jeanmerode
une bonne échine de porc
Catalina
original...j'aime bien
Cuisineplaisir
Belle variante
mamounecuisine
Jadore.