Escalopes de veau à la crème
Une recette d'escalope simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
5 Commentaires
82 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Escalopes de veau - badigeonnées de moutarde 3
- Oignon - émincé 1
- Champignons de Paris - émincés 200 grammes
- Persil
- Vin blanc 10 centilitres
- Fond de veau - dilué dans 20cl de crème liquide 1 cuillère à soupe
- Crème liquide 20 centilitres
- Crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faites revenir l'oignon avec la viande et les champignons jusqu'à une belle coloration dorée.
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Étape 2Ajoutez le vin blanc, laissez mijoter jusqu'à évaporation puis ajoutez les crèmes.
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Étape 3Laissez mijoter 15 minutes, servi avec du riz.
Pour 100 g :
Calories 78 kcal
Protéines 0 g
Glucides 3 g
Lipides 4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne qui complétera la richesse de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour contrebalancer la richesse du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, qui s'accordera bien avec le veau sans dominer les saveurs délicates.
Questions fréquentes
Pour une cuisson optimale, faites revenir les escalopes dans une poêle chaude avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de volaille ou de l'eau avec un peu de vinaigre pour une acidité similaire.
La préparation prend environ 10 minutes et la cuisson environ 30 minutes.
Les escalopes de veau à la crème se marient bien avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, les escalopes de poulet peuvent être utilisées, mais le temps de cuisson peut varier.
Il est recommandé d'utiliser de la crème fraîche épaisse pour une texture riche et crémeuse.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que le fond de veau utilisé est également sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des petits pois pour plus de saveurs et de couleurs.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
pepi
Belles escalopes et en plus amoureuses !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui c'est vrai jean!!
cela fesait longtemp que je n'en avais pas manger et j'en avais tres envie de ce plat !!
jeanmerode
de bonnes escalope a la creme ,classique mais tellement bon
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui mr gourmand ma régaler hier!!
italmo
BELLE RECETTE