Farfalles à la carbonara parisienne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les farfalles à la carbonara parisienne sont un délicieux exemple de l'influence italienne sur la cuisine française. À Paris, de nombreuses recettes ont été adaptées au goût local. La carbonara traditionnelle se compose de pâtes, d'œufs, de fromage et de guanciale.
Cependant, cette version parisienne y ajoute des dés de jambon et des champignons, créant une fusion unique. L'ajout de crème fraîche souligne l'importance des produits laitiers en France. Ce détail apporte richesse et onctuosité au plat.
Souvent, cette recette est préparée pour des repas conviviaux, rassemblant famille et amis autour de la table. La popularité des farfalles dans cette préparation témoigne de l'engouement pour les pâtes, considérées comme un plat réconfortant et accessible. Ainsi, les farfalles à la carbonara parisienne illustrent comment les traditions culinaires peuvent évoluer tout en préservant leur essence.
Cependant, cette version parisienne y ajoute des dés de jambon et des champignons, créant une fusion unique. L'ajout de crème fraîche souligne l'importance des produits laitiers en France. Ce détail apporte richesse et onctuosité au plat.
Souvent, cette recette est préparée pour des repas conviviaux, rassemblant famille et amis autour de la table. La popularité des farfalles dans cette préparation témoigne de l'engouement pour les pâtes, considérées comme un plat réconfortant et accessible. Ainsi, les farfalles à la carbonara parisienne illustrent comment les traditions culinaires peuvent évoluer tout en préservant leur essence.
Trucs & Astuces
- Utilisez des farfalles de bonne qualité pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé pour rehausser le goût de votre sauce.
- Ne pas trop cuire les champignons pour qu'ils gardent leur texture.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez un peu de persil haché avant de servir.
- Servez immédiatement pour profiter de la crémeux de la sauce.
- Pour un plat plus léger, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Ajoutez des épices comme du poivre noir ou du piment pour un peu de piquant.
Ingrédients
- Farfalles
- Jambon - Coupés en dés
- Champignons de Paris
- Gruyère - Coupé en dés
- Crème fraîche
Préparation
-
Étape 1Cuire vos pâtes comme à votre habitude, al dente.
-
Étape 2Dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, faites suer vos champignons de Paris émincés.
-
Étape 3Ajoutez les dés de jambon, versez la crème et les dés de gruyère, laissez mijoter 5 minutes puis mélangez votre sauce aux pâtes, dégustez aussitôt !
-
Étape 4
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs des champignons et du jambon.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des farfalles dépend de la marque, mais en général, elle est d'environ 8 à 10 minutes pour une cuisson al dente.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère, du yaourt nature ou même du lait, selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme des champignons shiitake ou des pleurotes si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs et de couleurs.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten, car elle utilise des farfalles à base de blé. Vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten comme alternative.
Cette recette sert généralement 4 personnes, mais cela peut varier en fonction des portions.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de mélanger avec les pâtes.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le parmesan, le cheddar ou le fromage de chèvre selon vos goûts.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ca fait desormais partir de mes recettes coup de coeur à moi aussi !!
ma truffe
une des recettes préféré de mes petits et moi aussi,bizzzzzzzz
CarlaMatteo
facile efficace
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
juste un peu dimagination et dimprovisation avec des restes du frigo pour ne pa gaspiller et le tour etait joué ,merci jean !
jeanmerode
belle idée