Filet de colin gratiné à la chapelure de chorizo et sa sauce aux chorizo poivrons
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chorizo, avec sa saveur piquante et son caractère audacieux, est l'ingrédient vedette de cette recette de filet de colin gratiné. En tant que condiment, il apporte une touche de chaleur et de profondeur à un plat de poisson habituellement délicat. Associé à des poivrons et de la crème fraîche, le chorizo sublime chaque bouchée.
Ce mariage harmonieux transforme le colin en une expérience gustative inoubliable. Cette recette constitue une excellente option pour impressionner les convives sans trop d'efforts. Laissez-vous séduire par cette alliance savoureuse qui met véritablement en valeur le potentiel du chorizo.
Ce mariage harmonieux transforme le colin en une expérience gustative inoubliable. Cette recette constitue une excellente option pour impressionner les convives sans trop d'efforts. Laissez-vous séduire par cette alliance savoureuse qui met véritablement en valeur le potentiel du chorizo.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chorizo doux si vous préférez une saveur moins épicée.
- Pour un gratin encore plus croustillant, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de passer sous le grill.
- Assurez-vous que le poivron est bien émincé pour qu'il cuise uniformément.
- Ajoutez un splash de citron dans la sauce pour rehausser les saveurs.
- Servez avec un accompagnement léger comme une salade verte pour équilibrer le plat.
- Pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter du poivron jaune ou vert.
- N'hésitez pas à remplacer le colin par un autre poisson blanc selon vos préférences.
Ingrédients
- Colin 2 filets
- Chorizo 1
- Poivron rouge 1
- Ail
- Persil
- Crème fraîche 1 petit pot
Préparation
-
Étape 1Cuire les filets de poisson de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
-
Étape 2Dans une poêle, cuire des rondelles de chorizo jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis les passer au mixeur pour obtenir une sauce.
-
Étape 3Enfourner les filets de poisson sous le grill pendant quelques minutes, puis dans la même poêle que le chorizo, ajouter un peu d'huile d'olive, le poivron émincé, l'ail et le persil. Verser la crème, laisser mijoter pendant 5 minutes et napper le poisson de cette sauce.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 683 kcal
Protéines 42,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 51,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, complétera la richesse du colin et la saveur du chorizo.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité qui équilibrera la crémeux de la sauce.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, avec des notes de fraise et de melon, sera un excellent choix pour accompagner le plat tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du cabillaud, de la morue ou du tilapia comme alternatives au colin.
Oui, vous pouvez préparer la sauce et cuire les filets de poisson à l'avance, puis les réchauffer au moment de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Cela dépend de votre préférence. Le chorizo doux apportera une saveur plus subtile, tandis que le chorizo piquant ajoutera du caractère au plat.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
En général, il faut environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour cuire les filets de colin.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des tomates ou des oignons selon vos goûts.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou une salade verte.
Oui, vous pouvez cuire le poisson à la poêle et réchauffer la sauce à feu doux.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci hanor ,ca me donne envie de la refaire en voyant la photo
hanor
tres appetissant,,on a envie de faire cette recette
soizic45
merci belle recette et belle présentation gros bisous ma belle
choupette two
miam miam