Fondant au chocolat pralinoise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant au chocolat pralinoise est un dessert emblématique de la pâtisserie française. Sa texture riche et fondante ravit les amateurs de douceurs. Ce gâteau tire son origine des traditions culinaires où le chocolat a une place majeure.
Il incarne le plaisir gourmand et la convivialité des repas en famille ou entre amis. La pralinoise, un savoureux mélange de chocolat et de praliné, ajoute une touche d'originalité qui émerveille les papilles. Souvent préparé lors d'occasions festives, ce délice sucré symbolise le partage et la joie autour de la table.
Il incarne le plaisir gourmand et la convivialité des repas en famille ou entre amis. La pralinoise, un savoureux mélange de chocolat et de praliné, ajoute une touche d'originalité qui émerveille les papilles. Souvent préparé lors d'occasions festives, ce délice sucré symbolise le partage et la joie autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Pour un fondant encore plus moelleux, ne pas trop cuire le gâteau.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Laissez reposer le gâteau quelques minutes avant de démouler.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez des noisettes concassées.
- N'hésitez pas à personnaliser la recette avec des zestes d'orange ou de citron.
Ingrédients
- Chocolat pralinoise 200 grammes
- Œufs 4
- Beurre 110 grammes
- Sucre en poudre 100 grammes
- Farine 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux.
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Étape 2Dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, la farine et le chocolat, puis mélangez bien.
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Étape 3Beurrez et farinez vos moules individuels, puis versez la pâte à gâteau.
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Étape 4Faites cuire au four environ 10 à 11 minutes à 200°.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 921 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 81,4 g
Lipides 57,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le chocolat.
- Châteauneuf-du-Pape blanc: Un vin blanc riche et complexe qui apporte une belle fraîcheur en contraste avec le fondant.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est d'environ 10 à 11 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat pralinoise par un autre chocolat de votre choix, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Le fondant doit être cuit à l'extérieur mais encore fondant à l'intérieur. Vous pouvez vérifier en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir légèrement humide.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la sortir et de la laisser revenir à température ambiante avant de la cuire.
Des moules individuels en silicone ou en métal beurrés et farinés sont recommandés pour obtenir des portions individuelles.
Le fondant peut être servi tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits comme des framboises pour une touche supplémentaire de saveur.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des moules utilisés.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Cette recette contient des œufs, du beurre et du chocolat, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques à ces ingrédients. Vous pouvez chercher des alternatives sans allergènes.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
ROSELINE 26
Humm!!!! trop bon !!! Bizzzzzz
katcelau
madame chocolat le prends bizzzz kat
jeanmerode
chocolat toujours