Gratin de pommes de terre au poisson et poireaux
Quand maman fait de bon ptit plats comme les aimes bébé et papa gourmands de ses recettes)
4 Commentaires
183 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - épluchées et coupées finement en rondelles, cuites à la vapeur
- Cabillaud - pavés
- Poireaux
- Crème liquide
- Curry
- Ail
- Citron
- Fromage râpé
Préparation
-
Étape 1Faire cuire le poisson émietté avec les poireaux dans de l'huile d'olive et le curry jusqu'à ce que le tout soit cuit.
-
Étape 2Ajouter l'ail, laisser revenir un peu, puis ajouter le vin blanc, la crème et le jus de citron. Laisser mijoter quelques minutes.
-
Étape 3Disposer les pommes de terre au fond d'un plat à gratin, verser la préparation au poisson dessus, parsemer de fromage et enfourner sous le grill quelques minutes.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des pommes de terre et la richesse de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le curry et rehaussera les saveurs du poisson.
- Viognier: Un Viognier aromatique, avec des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, qui s'accordera bien avec le poisson et la crème.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les variétés Charlotte ou Amandine, qui tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par d'autres poissons blancs comme le colin ou le merlu.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Pour un gratin plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu plus de crème liquide ou incorporer du fromage à la crème.
Non, le curry est facultatif. Vous pouvez l'omettre ou le remplacer par d'autres épices selon vos préférences.
Le gratin doit être cuit sous le grill pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des épinards pour varier les saveurs.
Le poisson est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Un fromage à pâte dure comme le gruyère ou le comté est idéal pour obtenir une belle croûte dorée.
Oui, vous pouvez congeler le gratin avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
joieetsoleil
un bon gratin comme j'aime
rosinette
J' aime beaucoup ton gratin
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui on aime beaucoup ce genre de recettes à la maison!!
jeanmerode
un bon gratin de cabillaud