DE LUNETTES À LA CONFITURE DE FRAISE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les lunettes à la confiture de fraise sont une délicieuse spécialité de la pâtisserie française. Elles évoquent souvent des souvenirs d'enfance. Ces biscuits sont à la fois croustillants et fondants.
Traditionnellement, ils sont fourrés de confiture, offrant ainsi une explosion de saveurs fruitées. Originaires de plusieurs régions de France, ces douceurs ont su traverser les âges tout en gardant leur charme artisanal. La préparation des lunettes est un moment convivial où familles et amis se rassemblent pour partager des instants gourmands.
De plus, elles peuvent être personnalisées avec différentes confitures, ce qui en fait un dessert polyvalent, apprécié de tous. En les dégustant, on célèbre non seulement un goût, mais aussi un héritage culinaire riche en traditions.
Traditionnellement, ils sont fourrés de confiture, offrant ainsi une explosion de saveurs fruitées. Originaires de plusieurs régions de France, ces douceurs ont su traverser les âges tout en gardant leur charme artisanal. La préparation des lunettes est un moment convivial où familles et amis se rassemblent pour partager des instants gourmands.
De plus, elles peuvent être personnalisées avec différentes confitures, ce qui en fait un dessert polyvalent, apprécié de tous. En les dégustant, on célèbre non seulement un goût, mais aussi un héritage culinaire riche en traditions.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre ramolli pour obtenir une texture crémeuse et homogène dans votre pâte.
- Préchauffez votre four à 165 °C avant de mettre vos gâteaux à cuire pour une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas la plaque avec trop de gâteaux pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
- Choisissez des emporte-pièces de différentes formes pour varier les plaisirs et rendre vos gâteaux plus attrayants.
- Attendez que les gâteaux soient complètement refroidis avant de les assembler avec la confiture pour éviter qu'ils ne se déforment.
- Utilisez de la confiture maison pour un goût authentique et personnalisé.
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Beurre - ramolli 200 grammes
- Sucre 100 grammes
- Œuf 1
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Sucre vanillé 1 sachet
- Eau de fleur d'oranger 1 cuillère à café
- Farine 500 grammes
- Sel 1 pincée
- Confiture de fraises - maison pour moi
- Sucre glace
Préparation
-
Étape 1Mélanger dans un saladier le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une crème, incorporer l'œuf, mélanger bien puis ajouter la levure et l'eau de fleur d'oranger, puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
-
Étape 2Étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5 cm et à l'aide d'un emporte-pièce, découper les formes. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
-
Étape 3Mettre les gâteaux à cuire dans un four préchauffé à 165 °C pendant environ 8 à 10 minutes. Veiller à ce qu'ils restent blancs en surface. Laisser refroidir et procéder à l'assemblage des pièces en les badigeonnant de confiture, puis saupoudrer de sucre glace.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 926 kcal
Protéines 15,1 g
Glucides 112,1 g
Lipides 40,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les lunettes à la confiture de fraise se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 5 à 7 jours.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix, comme la framboise, l'abricot ou même une confiture maison.
Pour des lunettes plus croustillantes, vous pouvez les cuire un peu plus longtemps, mais veillez à ne pas les brûler. Une cuisson à 170°C pendant 10 à 12 minutes peut aider.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une alternative à base d'huile de coco pour une version végétalienne.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'étaler et de la cuire.
Une taille d'environ 5 cm de diamètre est idéale pour les lunettes, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Assurez-vous de bien fariner votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie pour éviter que la pâte ne colle.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou d'autres arômes comme de la vanille pour varier les saveurs.
Les lunettes sont cuites lorsque les bords commencent à dorer légèrement, mais la surface doit rester blanche.
Oui, vous pouvez congeler les lunettes non garnies. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- francisca07 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
3 commentaires
Invité
super recette ! ça me fait penser aux lunettes de romans. Excellent !!!
Invité
je vien de le faire et il est tres tres tres bon
Ô Délices De Nanou
Et encore un 5/5. Et hop je remonte les coeurs de cette recette qui la mérite grandement...