Moelleux au citron et son glaçage fondant au citron
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le moelleux au citron est une spécialité pâtissière qui évoque la fraîcheur des agrumes. Très apprécié dans de nombreuses régions françaises, notamment en Provence, ce gâteau est souvent préparé pour les célébrations et les repas en famille. Il offre une harmonie parfaite entre douceur et acidité, ravissant ainsi les papilles. Son glaçage fondant, délicat et brillant, apporte une dimension supplémentaire, faisant de ce dessert un incontournable des tables festives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citronniers bio pour un goût plus intense.
- Pour un glaçage encore plus crémeux, incorporez un peu de beurre fondu.
- Ajoutez des zestes de citron dans la préparation pour renforcer la saveur.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage.
- Pour une touche décorative, parsemez le glaçage de sucre coloré.
- Servez avec une tasse de thé pour une expérience gourmande.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Ingrédients
- Blanc d'œuf 1
- Jus de citron 4 cuillères à soupes
- Sucre glace 80 grammes
Préparation
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Étape 1Mettre tous les ingrédients ci-dessus (sauf le gâteau bien sûr) et mélanger au batteur pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance de crème. Si la préparation est trop liquide, rajouter du sucre glace.
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Étape 2Verser cette préparation sur votre gâteau en la lissant.
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Étape 3Bonne gourmandise !
Une portion (env. 90 g) :
Calories 173 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 40,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin moelleux avec des notes de miel et d'agrumes qui complémente parfaitement le goût citronné du gâteau.
- Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant qui apporte une fraîcheur et une légèreté, équilibrant la richesse du glaçage.
- Vin de Paille: Un vin doux naturel, riche et aromatique, qui s'accorde bien avec la douceur du gâteau au citron.
Questions fréquentes
La recette ne précise pas la durée de cuisson. En général, un gâteau moelleux cuit entre 25 et 35 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le goût sera meilleur avec du jus frais.
Le glaçage est prêt lorsqu'il a une consistance crémeuse et lisse, sans grumeaux.
Oui, ajouter des zestes de citron donnera plus de saveur à votre glaçage.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable d'utiliser du sucre glace pour le glaçage, mais vous pouvez essayer avec du sucre en poudre, bien que la texture puisse être différente.
Cette recette contient un blanc d'œuf. Pour une version sans œufs, vous devrez chercher une alternative appropriée.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles pour une touche fruitée.
La taille du moule n'est pas spécifiée. Un moule de 20 à 24 cm de diamètre est généralement adapté pour un gâteau moelleux.
Pour épaissir le glaçage, ajoutez progressivement plus de sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Ça a l'air bon !
Votes
- Soua a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mirabelle 54
Une merveille ce gâteau Bravo et merci pour la recette
Vanille & Chocolat
Miam! Ton gâteau a l'air trop trop bon! J'adore le citron! Je prends!
P-S: C'est l'ancienne anais6490