Mousse au chocolat italienne au mascarpone
18 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse au chocolat italienne au mascarpone est un dessert emblématique de la cuisine italienne. Ce délice incarne la douceur et la richesse des traditions culinaires séculaires. Le chocolat, utilisé pour créer des plats raffinés lors des célébrations, se marie ici avec le mascarpone, un fromage crémeux de la région de Lombardie.
Cette association donne une texture veloutée qui sublime le chocolat noir intense. Souvent préparée lors des repas de fête, cette mousse symbolise l'hospitalité et la convivialité des repas en famille. Chaque cuillerée évoque l'art de vivre à l'italienne, où la gastronomie est un véritable art.
La mousse au chocolat au mascarpone est devenue un incontournable des tables italiennes, célébrée pour son goût et sa légèreté.
Cette association donne une texture veloutée qui sublime le chocolat noir intense. Souvent préparée lors des repas de fête, cette mousse symbolise l'hospitalité et la convivialité des repas en famille. Chaque cuillerée évoque l'art de vivre à l'italienne, où la gastronomie est un véritable art.
La mousse au chocolat au mascarpone est devenue un incontournable des tables italiennes, célébrée pour son goût et sa légèreté.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de bonne qualité pour une meilleure saveur.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs soient à température ambiante pour une meilleure montée en neige.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour conserver la légèreté de la mousse.
- Laissez reposer la mousse au moins 4 heures au réfrigérateur pour une texture optimale.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'œufs pour les stabiliser.
- Servez avec des fruits frais ou un coulis pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Chocolat noir 150 grammes
- Mascarpone 150 grammes
- Œufs 3
- Sucre 60 grammes
Préparation
-
Étape 1Séparer les blancs des jaunes.
-
Étape 2Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
-
Étape 3Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à avoir une crème sans grumeaux, puis le chocolat fondu au bain-marie.
-
Étape 4Incorporer les blancs en neige en tournant de bas en haut et DÉLICATEMENT.
-
Étape 5Mettre dans des verrines et au frais 4 heures minimum.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 915 kcal
Protéines 22,9 g
Glucides 53,5 g
Lipides 61,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin Santo: Un vin doux et riche qui complète la richesse du chocolat.
- Porto: Un vin fortifié avec des notes de fruits secs qui s'harmonise bien avec le mascarpone.
- Malaga: Un vin doux avec des arômes de caramel et de fruits qui se marie parfaitement avec la mousse au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la saveur et la texture de la mousse.
La mousse au chocolat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs, comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais la texture sera différente.
Oui, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille pour rehausser la saveur de la mousse.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants.
Placez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que le bol ne touche pas l'eau.
Vous pouvez essayer le cream cheese, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten.
Oui, vous pouvez préparer la mousse jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Servez la mousse dans des verrines et décorez avec des copeaux de chocolat, des fruits frais ou de la crème fouettée.
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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18 commentaires
ducon
la mousse est tres bien mais il y a trop d'oeufs
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci ravie de vous avoir régaler
chevrefeuille14
coucou , merci à toi je n'avais pas pensé à mettre du mascarpone pour faire mousse au chocolat , c'est une bonne idée, je l'ai fait ce matin et c délicieux , bon courage pour la suite , bisous, bonne fin de journée. à bientôt pour d'autres partages.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci ,bonne popotte et régalez vous bien autant que nous à la
maison
chevrefeuille14
merci pour ton idée, je fais souvent la mousse au chocolat, mais pas avec du mascarpone, et pourtant j'en utilise beaucoup, fallait y penser, maintenant c fait, et je vais faire ta recette ce jour, merci beaucoup, bonne idée, à bientôt biz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci soizic ,passe un bon dimanche
soizic45
Merci super sympa que du bonheur!! bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci stesyl
stesyl
Très jolie mais ça a l'air aussi très bon,j'en ai l'eau à la bouche bizz
choupette two
veinarde lol !!