Mousse au citron viennoise
Une recette de dessert simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
7 Commentaires
121 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Citrons 3
- Sucre 100 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Chantilly au mascarpone - ou prendre une bombe de chantilly toute prête du commerce au choix
Préparation
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Étape 1Presser le jus de 3 citrons.
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Étape 2Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre. Une fois que le mélange a blanchi, incorporer le mascarpone dans la préparation.
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Étape 3Mélanger à nouveau, ajouter le jus des citrons et bien mélanger le tout.
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Étape 4Monter 3 blancs d'œufs en neige bien ferme (avec une pincée de sel si nécessaire).
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Étape 5Incorporer petit à petit les blancs en neige dans la première préparation à base de mascarpone.
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Étape 6Placer le tout au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
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Étape 7Alterner dans des verrines la mousse de citron avec la chantilly au mascarpone.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 696 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 54,4 g
Lipides 39,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des citrons frais pour obtenir un meilleur goût et une texture optimale.
La mousse au citron peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Oui, vous pouvez préparer la mousse au citron jusqu'à 24 heures à l'avance.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des zestes de citron pour plus de saveur.
La mousse au citron peut être servie dans des verrines, alternée avec de la chantilly au mascarpone pour une présentation élégante.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez trouver une alternative sans œufs.
Oui, vous pouvez utiliser de la chantilly en spray pour gagner du temps.
Du sucre blanc granulé est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du sucre glace pour une texture plus lisse.
Merci !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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7 commentaires
Domino19
Humm à faire j'aime
anick
miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
bisous
Cré@tions M@rie
Un vrai régal !!! Moi qui raffole de citron, alors là ce dessert est fait pour moi.Merci pour ta merveilleuse recette Lili. Bonne soirée. Bizzzz !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
merci campanule ,nous nous régaleeeeeeeer
campanule
excellant miammmmmmmmmmmm
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ouiii deliciiiieux
Notre am❤ur de cuisine
Miiiiiiiiiam!!!