Mousse de mascarpone sur lit de speculos
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À la fin d'une longue journée, rien de tel qu'un dessert réconfortant pour apaiser les esprits. La mousse de mascarpone sur un lit de spéculoos offre douceur et légèreté, idéale pour terminer un repas en beauté. Avec sa texture crémeuse et son goût délicat, ce dessert saura ravir les papilles de tous les convives.
Les biscuits spéculoos, soigneusement émiettés, apportent une note croustillante qui contraste agréablement avec la mousse aérienne. Simple et rapide à préparer, ce dessert invite à la convivialité et à la gourmandise.
Les biscuits spéculoos, soigneusement émiettés, apportent une note croustillante qui contraste agréablement avec la mousse aérienne. Simple et rapide à préparer, ce dessert invite à la convivialité et à la gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits speculos écrasés pour une texture croquante.
- Pour une mousse plus légère, incorporez des blancs d'œufs montés en neige.
- Ajoutez une pincée de vanille pour rehausser le goût du mascarpone.
- Servez la mousse dans des verrines transparentes pour un effet visuel attrayant.
- Laissez reposer la mousse au réfrigérateur au moins 4 heures pour une meilleure tenue.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des fruits frais sur le dessus avant de servir.
- Ne mélangez pas trop le mascarpone pour éviter qu'il ne devienne granuleux.
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre glace 50 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Biscuits speculos
Préparation
-
Étape 1Mettez le mascarpone dans un saladier et battez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit lisse.
-
Étape 2Incorporez les jaunes d'œufs et le sucre dans le mascarpone et bien mélangez.
-
Étape 3Émiettez les biscuits, mettez-les au fond des verrines, ajoutez la mousse dessus puis parsemez la mousse de biscuits speculos. Laissez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 601 kcal
Protéines 17,0 g
Glucides 27,2 g
Lipides 45,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse de la mousse de mascarpone.
- Sauternes: Un vin liquoreux avec des notes de miel et d'abricot qui se marie parfaitement avec la douceur des speculos.
- Vin de paille: Un vin moelleux aux arômes de fruits secs qui complète la texture crémeuse de la mousse.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage frais, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la mousse.
La mousse de mascarpone peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la mousse à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits au chocolat, des biscuits Graham ou tout autre biscuit de votre choix.
Non, cette recette contient des jaunes d'œufs. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs si nécessaire.
Des verrines d'environ 150 à 200 ml sont idéales pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou en purée pour une touche supplémentaire de saveur.
Vous pouvez incorporer des blancs d'œufs montés en neige pour une texture plus légère.
Oui, mais le sucre glace se dissout mieux et donne une texture plus lisse à la mousse.
Non, cette recette contient des produits laitiers et des œufs. Pour une version végétalienne, des substituts de mascarpone et des alternatives aux œufs doivent être utilisés.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
mamou99
DELICIEUX !!!!!!!!!!!!!!!
hiver
miam miam 5/5
bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ouii c'etait trés bon et tres gourmand ,merciiii à vous et bon we
namounet
Hummm cà m'a l'air trop bon merci.
Bises
katcelau
que du bonheur merci lili bizzzzz kat