Mousse de poivrons au mascarpone et sa chantilly au chèvre
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le poivron est l'ingrédient vedette de cette mousse, apportant couleur et saveur à cette préparation délicate. Marinés à l'ail, les poivrons offrent une profondeur de goût qui se marie à merveille avec la douceur du mascarpone. Cette recette se transforme en un véritable délice grâce à la chantilly au chèvre, qui ajoute une note crémeuse et savoureuse. Parfaite en entrée ou en apéritif, elle saura séduire les palais les plus exigeants.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poivrons marinés pour un goût plus intense.
- Pour une mousse plus onctueuse, assurez-vous que le mascarpone est à température ambiante avant de le mixer.
- Ajoutez une pincée de sel à la chantilly pour rehausser les saveurs.
- Pour une présentation élégante, servez la mousse dans des verrines.
- Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez des flocons de piment à la mousse.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
Ingrédients
- Poivrons marinés à l'ail 1 petit pot
- Mascarpone 100 grammes
- Chèvre type Chavroux - mélangé à 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 petit pot
Préparation
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Étape 1Mixer les poivrons avec le mascarpone afin d'obtenir une belle mousse onctueuse.
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Étape 2Mettre au frais pendant 2 heures.
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Étape 3Déposer sur le dessus la chantilly au chèvre et décorer avec une rondelle de chorizo.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 1,1 g
Lipides 16,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète la douceur des poivrons et la richesse du mascarpone.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle acidité, équilibrant la crémeux de la chantilly au chèvre.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, sans élevage en fût, qui offre des notes de fruits et une belle rondeur, parfait pour accompagner les saveurs de la mousse.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, mais il est recommandé de laisser reposer au frais pendant 2 heures.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du fromage frais si vous le souhaitez.
Pour faire la chantilly au chèvre, mélangez le fromage de chèvre avec de la crème fraîche épaisse et battez jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée.
Non, cette recette contient du mascarpone et de la crème fraîche, qui contiennent tous deux du lactose.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'entrée.
Oui, vous pouvez préparer la mousse à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser des poivrons marinés à l'ail pour une saveur optimale, mais vous pouvez aussi utiliser des poivrons frais grillés.
Vous pouvez décorer la mousse avec une rondelle de chorizo ou des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez des ingrédients sans viande.
Cette mousse se marie bien avec des crackers, des tranches de pain grillé ou des légumes croquants.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
Signe-Déco
Très sympa; j'aime beaucoup merci ma belle
kanouille
miam ! ça m'a l'air très bon comme petite entrée ! je prends ta recette merci