Mousse viennoise
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi paresseux, les rayons du soleil filtrent à travers les volets. C'est le moment idéal pour préparer une mousse viennoise. Cette recette allie le chocolat fondant et la légèreté des blancs en neige.
Elle est parfaite pour satisfaire une envie de douceur. En quelques étapes simples, cette mousse ravira les papilles. Que ce soit pour un dessert entre amis ou un moment de solitude gourmand, elle saura séduire.
La touche finale de chantilly maison apporte une onctuosité irrésistible. Préparez-vous à savourer un pur moment de bonheur chocolaté.
Elle est parfaite pour satisfaire une envie de douceur. En quelques étapes simples, cette mousse ravira les papilles. Que ce soit pour un dessert entre amis ou un moment de solitude gourmand, elle saura séduire.
La touche finale de chantilly maison apporte une onctuosité irrésistible. Préparez-vous à savourer un pur moment de bonheur chocolaté.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de haute qualité pour un goût optimal.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs sont bien montés en neige pour une mousse légère.
- Incorporez les blancs délicatement pour éviter de faire retomber la mousse.
- Laissez reposer la mousse au réfrigérateur au moins 2 heures pour une meilleure texture.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des fruits frais entre les couches de mousse et de chantilly.
- Servez dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches.
- Décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Oeuf 3
- Chocolat - noir ou au lait 100 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Chantilly - maison
Préparation
-
Étape 1Faire ramollir le chocolat dans une terrine, incorporer les jaunes et le sucre puis, battre les blancs en neige ferme.
-
Étape 2Ajouter délicatement les blancs à la spatule.
-
Étape 3Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.
-
Étape 4Dans des verrines, mettre une couche de mousse, puis de chantilly, renouveler l'opération, terminer par une bonne couche de chantilly.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 387 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 31,0 g
Lipides 21,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La mousse viennoise est généralement plus légère et aérée grâce à l'incorporation de blancs d'œufs battus en neige, tandis que d'autres mousses peuvent utiliser de la crème fouettée ou des ingrédients différents.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat blanc, mais cela changera le goût et la texture de la mousse.
La mousse viennoise peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la mousse viennoise à l'avance et la laisser au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre normal, mais le sucre vanillé ajoute une saveur supplémentaire.
Pour faire une chantilly maison, fouettez de la crème liquide entière avec du sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.
Non, cette recette contient des œufs, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux œufs.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de café, de la vanille ou des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
Des verrines d'une capacité de 150 à 200 ml sont idéales pour servir la mousse viennoise.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des verrines utilisées.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Invité
merci pour cette recette c'était délicieux
socook
j'en veux!!!! 5/5,ça à l'air trèèèèèèèès bon
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
les mme sont encore pire que les mr ....,gourmandise kan tu nous tiens ...!!!!
anick
mr gourmand ? et mme non ? j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!bise